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Se Hwan Ryu (Chungbuk National University) Beom Seok Kim (Chungbuk National University) Ayman Turk (Chungbuk National University) Sang Won Yeon (Chungbuk National University) Solip Lee (Chungbuk National University) Hak Hyun Lee (Chungbuk National University) Sung Min Ko (Chungbuk National University) Bang Yeon Hwang (Chungbuk National University) Mi Kyeong Lee (Chungbuk National University)
저널정보
한국생약학회 Natural Product Sciences Natural Product Sciences Vol.29 No.3
발행연도
2023.9
수록면
132 - 137 (6page)
DOI
10.20307/nps.2023.29.3.132

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Hericium erinaceus, also known as lion’s mane mushroom, is an edible and medicinal mushroom that belongs to the family Hericiaceae. We previously reported hericene A as an anti-diabetic constituent of H. erinaceus and the effect of cultivation substrates on its content was investigated. As the continuation, the contents of five major compounds such as hericenes A-D, which exerted α-glucosidase inhibitory activity, together with ergosterol were investigated depending on cultivation stages. H. erinaceus was cultured for 25 days (5 stages) to induce fruiting bodies, and the contents of the compounds at each stage were quantified. All the five compounds were detected in fruiting body by HPLC analysis. Among the hericene derivatives in the mushroom, the content of hericene A was the highest, followed by hericene C and the content of hericenes B and D was relative low. All four hericene derivatives present in the highest content at stage 4 whereas the content of ergosterol was highest at stage 5. The highest α-glucosidase inhibitory activity of H. erinaceus was measured at stage 4, which correlates with the contents of hericene derivatives. Conclusively, H. erinaceus with better efficacy and high content of active constituents can be secured by the optimization of cultivation conditions.
#Hericium erinaceus #cultivation perioid #hericenes A-D #ergosterol #quantitation #anti-diabetes

목차

Abstract
Introduction
Experimental
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