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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 저널정보
- 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.29 No.10(Wn.159)
- 발행연도
- 2023.10
- 수록면
- 126 - 136 (11page)
- DOI
- 10.20878/cshr.2023.29.10.012
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The purpose of this study was to provide useful information for the effect of physical environment of food service companies on consumption value and relationship continuity. To this end 205 copies of questionnaires for empirical analysis were distributed to residents of Busan, Kyungnam (JinJu/Changnyeong) area and using 199 copies of questionnaires, and used IBM SPSS statistics 23.0 for data processing. The hypothesis test result were as follows. First, it turned out that the effect of physical environment of food service companies had a positive effect on consumption value. Among the effect of physical environment of food service companies, factors of cleanliness (β=0.356) have a relatively high influence on consumption value. And esthetics of food service companies (β=0.313) and spatiality (β=0.195) were found to affect consumption value. But, convenience (β=0.112) is not found to affect consumption value. 2nd, consumption value (β=0.317) was shown to affect relationship continuity. 3rd, the effect of physical environment of food service companies had a positive effect on relationship continuity. Among the physical environment of food service companies, factors of spatiality(β=0.412) have a relatively high influence on relationship continuity. And cleanliness(β=0.335), esthetics(β=0.176) were found to affect relationship continuity. This study confirms the influence of the effect of physical environment of food service companies on consumption value and relationship continuity. and which factors of physical environment have a significant effect on consumption value and relationship continuity. This study suggested the direction for the physical environment that food service companies should focus on managing.
목차
ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구방법
4. 실증분석
5. 결론
REFERENCES
참고문헌 (50)
참고문헌 신청
Ali, F., Amin, M., & Ryu, K. (2016). The role of physical environment, price perceptions, and consumption emotions in developing customer satisfaction in Chinese resort hotels.Journal of Quality Assurance in Hospitality & Tourism, 17(1), 45-70.
Belk. R. W. (1975). Situational variable and consumer behavior.Journal of Consumer Research, 2(3), 151-164.
Bitner, M. J., Faranda, W. T., Hubbert, A. R., & Zeithaml, V.A. (1996). Quality and productivity in service experiences:Customer's roles. QUIS PROCEEDINGS, 5, 289-298.
Bitner, M.(1992). Servicescapes: The impact of physical surroundings on customers and employees. Journal of Marketing, 56(2), 57-71.
Cho, K. Y. (2010). A study on influence of physical environment on revisit intention in a food service store (Master’s thesis).Paichai University.
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Bitner, M. J., Faranda, W. T., Hubbert, A. R., & Zeithaml, V.A. (1996). Quality and productivity in service experiences:Customer's roles. QUIS PROCEEDINGS, 5, 289-298.
Bitner, M.(1992). Servicescapes: The impact of physical surroundings on customers and employees. Journal of Marketing, 56(2), 57-71.
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