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Propolis를 미생물로 발효시킨 발효 propolis의 특성을 밝히기 위하여 먼저 에탄올로 propolis를 추출하기 위한 최적 추출조건을 검토하고 추출한 propolis의 이화학적 특성을 조사하였다. 진탕 추출법과 정치 추출법으로 추출한 propolis 중의 flavonoids의 함량을 측정한 결과 정치 추출법에서는 6.40 mg/g, 진탕 추출법에서는 6.95 mg/g이 검출되었다. 용매로 첨가하는 에탄올 농도가 50%, 60%, 70% 및 80%일 때 propolis 중의 총 flavonoids 함량은 각각 6.75, 8.45, 7.45 및 7.75 mg/g으로 나타나 60%(v/v) 농도가 최적인 것으로 나타났다. 추출 시간은 1∼3시간까지 증가시킴에 따라 flavonoids 함량은 약간 증가하였으나 3시간 이상의 추출은 flavonoids 함량변화에 크게 영향을 미치지 못하였다. 추출온도는 50℃에서 가장 높은 8.63 mg/g의 flavonoids가 검출되었다. Propolis 중의 유리당은 fructose, sucrose 및 rhamnose가 각각 5.80, 2.61 및 1.32 mg/g으로 나타났고 amino acid는 glutamic acid를 비롯하여 17종의 아미노산이 검출되었다.
목차
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
References
초록
참고문헌 (27)
참고문헌 신청
A.O.A.C. 1984. Official methods of analysis. 14th ed., Association of official analytical chemists. Washington D.C., U.S.A.
Bankova, V. S., De Castro, S. L. and Marucci, M. C. 2000. Propolis: recent advances in chemistry and plant origin. Apidologie 31, 3-15.
Borrelli, F., Maffia, P., Pinto, L., Ianaro, A., Russo, A., Capasso, F. and Ialenti, A. 2002. Phytochemical compounds involved in the anti-inflammatory effect of propolis extract. Fitoterapia 73, S53-S63.
Chernyak, N. F. 1973. On synergistic effect of propolis and some antibacterial drugs. Antibiotiki 18, 259-261.
Cizmarik, J. and Matel, I. 1978. Study of the chemical structure of propolis. Isolation and identification of 4-oxy-3-methoxycinnamic acid from propolis. Apimondia Publishing House 30.
Bankova, V. S., De Castro, S. L. and Marucci, M. C. 2000. Propolis: recent advances in chemistry and plant origin. Apidologie 31, 3-15.
Borrelli, F., Maffia, P., Pinto, L., Ianaro, A., Russo, A., Capasso, F. and Ialenti, A. 2002. Phytochemical compounds involved in the anti-inflammatory effect of propolis extract. Fitoterapia 73, S53-S63.
Chernyak, N. F. 1973. On synergistic effect of propolis and some antibacterial drugs. Antibiotiki 18, 259-261.
Cizmarik, J. and Matel, I. 1978. Study of the chemical structure of propolis. Isolation and identification of 4-oxy-3-methoxycinnamic acid from propolis. Apimondia Publishing House 30.
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