메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
문두경 (농촌진흥청) 권윤숙 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 온난화대응농업연구소) 이소진 (농촌진흥청 국립원예특작과학원) 권용희 (국립원예특작과학원) 송은영 (국립원예특작과학원) 김병혁 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 온난화대응농업연구소)
저널정보
한국차학회 한국차학회지 한국차학회지 제29권 제2호
발행연도
2023.6
수록면
72 - 81 (10page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색

이 논문의 연구 히스토리 (2)

2023

첫물차 노란잎과 녹색잎 자원의 아미노산 및 카테킨 함량 비교
문두경 ,  권윤숙 ,  이소진 외 3명 한국차학회지 2023.06 학술저널

2019

온도구배터널에서 재배온도 변화에 따른 차나무의 첫물차와 두물차의 생육차이 비교
문두경 ,  이소진 ,  권용희 외 1명 한국농림기상학회 학술발표논문집 2019.01 학술대회자료

초록· 키워드

오류제보하기
차나무의 첫물차의 잎의 색은 녹색, 자색, 노란색 및 흰색 등을 가진 형태가 있다. 우리나라 전라남도 구례군에서 찻잎의 노란색 계통인 알비노 차나무 자원(실생)이 발견되어 연구를 추진하게 되었다. 따라서 본 연구의 목적은 노란색 계통이 발견된 장소에서 첫물차의 잎의 색의 노란색 계통(YL)과 녹색 계통(GL)의 유전자원을 삽수로 채취하여 삽목한 후 아주심기 및 재배하여, 첫물차 찻잎의 클로필 함량, 아미노산 및 카테킨 함량 등을 비교하였다. YL 첫물차의 잎은 노란색을 가지고 있다. 차나무의 노란색 계통과 녹색 계통의 첫물차 1아 2엽기준에서 잎의 클로로필 함량은 GL이 YL보다 3.3배 높았다. 첫물차 잎의 YL은 GL보다 명도(L), 적색도(a) 및황색도(b)의 수치는 각각 1.4배, 1.1배 및 1.6배 높았다. 노란색 계통(YL)의 총 아미노산 함량은 41.0 ± 1.0 mg/g 이고, 녹색 계통(GL)은 16.0 ± 0.6 mg/g으로 노란색 계통이 녹색 계통보다 2.6배 높다. 테아닌 함량은 YL 및 GL 계통 각각 25.8 ± 0.3 mg/g 및 8.7 ± 0.4 mg/g으로 노란색 계통이 녹색 계통보다 3.0배 높았다. 총 아미노산 중 테아닌 함량 비율은 YL의 62.9% 및 GL의 54.4%로 노란색 계통의 테아닌 비율은 높다. 또한, 기타 아미노산 함량은 YL 및 GL 계통 각각 15.1 ± 0.7 mg/g 및 7.3 ± 0.2 mg/g으로 노란색 계통이 녹색 계통보다 2.1배 정도 높다. 총카테킨 함량은 노란색 및 녹색 계통 각각 8.96 ± 0.08 mg/g 및 7.19 ± 1.22 mg/g로 노란색 계통이 높았다. 또한, 카테킨 중 가장 높은 함량을 가진 EGCG 함량은 노란색 및 녹색 계통 각각 4.96 ± 0.07 mg/g 및 4.37 ± 0.84 mg/g로노란색 계통이 높은 경향이다. ECG 함량은 YL이 2.75 ± 0.01 mg/g로 GL 1.52 ± 0.22 mg/g보다 1.8배 높았다. EGC 함량은 YL 및 GL 각각 0.84 ± 0.08 mg/g 및 0.99 ± 0.14 mg/g로 녹색 계통이 노란색 계통보다 1.2배 높았다. 따라서, 노란색 계통은 녹색 계통과 비교하였을 때 첫물차의 잎의 색이 노란색이고 아미노산 및 테아닌 함량이높아 다른 계통이라고 볼 수 있다.
#클로로필 함량 #계통 #구례군 #잎색 #테아닌 #chlorophyll content #cultivars #Gurye-gun #leaf color #L-theanine

목차

등록된 정보가 없습니다.

참고문헌 (0)

참고문헌 신청
참고문헌이 DBpia에서 서비스 중이라면, [참고문헌 신청]을 통해 등록해보세요

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0