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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
문승렬 (조선대학교)
저널정보
아시아문화학술원 인문사회 21 인문사회 21 제14권 제3호
발행연도
2023.6
수록면
1,141 - 1,152 (12page)

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장수 빵 가게 전주 PNB 풍년제과의 장수경영전략 연구문 승 렬* 연구 목적: 한국 장수 빵 가게를 통해 오랫동안 생존할 수 있는 장수경영전략을 살펴보고자 한다. 연구 방법: 문헌 및 사례와 트렌드 분석 방법을 활용하였고 주요 연구 내용으로는 3대를 이어온 창업 72년이 된 전주 PNB 풍년제과의 장수요인을 장수경영전략을 중심으로 분석하였다. 연구 내용: 전주 PNB 풍년제과의 5가지 장수경영전략으로 ① 맛에 대한 고집과 철학으로 한 우물 경영이 있다. ② 장수 빵 가게 베스트 셀러 상품이 있다. ③ 지역 관광 콘텐츠 스토리 역할을 한다. ④ 전주 PNB 풍년제과만의 장수경영전략이 있다. ⑤ 3대를 걸쳐 가족경영이 이루어졌다. 결론 및 제언: 장수 빵 가게 전주 PNB 풍년제과의 성공적인 장수경영전략을 일반기업이나 소상공업에 적용한다면 기업이나 소상공업의 장기 생존율과 경쟁력 향상에 기여할 것으로 판단된다. 핵심어: 전주 PNB 풍년제과, 장수요인, 가족경영, 장기 생존모델, 장수경영 □ 접수일: 2023년 5월 2일, 수정일: 2023년 5월 28일, 게재확정일: 2023년 6월 20일＊ 조선대학교 휴먼융합서비스학부 교수(Professor, Chosun Univ., Email: cho5078@chosun.ac.kr)
#전주 PNB 풍년제과 #장수요인 #가족경영 #장기 생존모델 #장수경영 #Key Words: Jeonju PNB Poongnyun Bakery #Longevity Factor #Family Management #Long-term Survival Model #Longevity Management

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