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저자정보
이홍진 (농촌진흥청) 신혜진 (농촌진흥청) 임세화 (농촌진흥청) 김은영 (농촌진흥청)
저널정보
한국산학기술학회 한국산학기술학회 논문지 한국산학기술학회논문지 제24권 제12호
발행연도
2023.12
수록면
792 - 803 (12page)
DOI
10.5762/KAIS.2023.24.12.792

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최근 정부의 농산물 유통 디지털 전환 추진으로 농산물 유통에 새로운 변화가 일어나고 있다. 특히, 농산물 온라인 도매시장이 출범을 앞두고 있는 가운데, 비대면 거래 및 구매자에게 제공할 정보의 기준 등 여러 가지가 우려되고 있다. 따라서, 본 연구에서는 AHP 분석을 이용하여 농산물 유통인의 품질 판단기준에 대한 우선순위 도출을 통해 온라인 거래의 불확실성 해소와 거래 활성화를 위한 품질기준을 제시하고자 한다. 조사 품목으로는 상대적으로 규격화 및 표준화에 용이한 과일을 대상으로 하였으며 국내 대표 과일인 사과, 배, 포도, 복숭아, 단감, 감귤을 선정하였다. 분석결과, 감귤의 밀감류를 제외한 모든 품목의 주요 요인이 외부요인, 내부요인, 구입조건의 순으로 중요도가 나타났다. 또, 세부 요인을 살펴보면, 외부품질의 경우 사과, 복숭아, 감귤은 "색깔", 배, 단감의 경우는 "모양", 끝으로 포도의 경우 "알맹이 크기"가 가장 우선 고려되는 것으로 나타났다. 내부품질의 경우 모든 품목에서 "당도"가 가장 높은 것으로 조사 되었고, 구입 조건의 경우 포도의 델라웨어와 MBA는 "출하기간"을 그리고 나머지 모두 "품질정보의 정확성"이 중요한 것으로 나타났다. 즉, 외부요인의 고려도가 높다는 것은 유통인들이 과일의 품질을 판단하는 과정에서 시각적인 부분을 매우 우선하고 있음을 의미하며, 향후 온라인 도매시장의 활성화를 위해 외부요인의 품질기준 규격화 및 표준화가 반드시 필요하다는 것을 시사한다.
#Online #Wholesale Market #Distribution #AHP #Quality

목차

요약
Abstract
1. 서론
2. 연구방법
3. 분석결과
4. 요약 및 결론
References

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S. H. Kim, C. S. Lee, “A Study on Consumers’ Online Purchasing Behaviors and Perceptions of Fresh Agricultural Products”, Winter Conference on Korea Food Marketing Association, Online, pp.47-70, Feb 2022. UCI: I410-ECN-0102-2023-300-000529661 google schola D. W. Choi, H. A. Lee, C. R. Lim, “A Study on Quality Attributes on Peach Consumer Satisfaction”, Journal of the Korea Academia-Industrial cooperation Society , Vol.22, No.11 pp.428-435, Nov 2021. DOI: https://doi.org/10.5762/KAIS.2021.22.11.428 google schola M. S. Chang, S. D. Cho, D. M. Kim, and G. H. Kim, “Analysis of Consumer Preferences with Regard to Sensory Quality Attributes of Korean Grapes”, Korean J. Food Preserv, Vol.16, No.2 pp.204-210, Apr 2009. UCI: G704-001594.2009.16.2.009 google schola S. D. Cho, D. M. Kim, G. H. Kim, “Survey on Consumer Perceptions of the Sensory Quality Attributes of Apple”, Korean J. Food Preserv, Vol.15, No.6 pp.810-815, Dec 2008. UCI: G704-001594.2008.15.6.020 google schola S. B. Ko, and C. S. Hyun, “Setting the Korean Mandarine Quality Standards based on Consumer Preference Survey”, Journal of the Korea Academia-Industrial cooperation Society , Vol.12, No.8 pp.3430-3438, Aug 2011. DOI: http://dx.doi.org/10.5762/KAIS.2011.12 google schola

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