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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박유빈 (충남대학교) 전민선 (충남대학교)
저널정보
한국생활과학회 한국생활과학회지 한국생활과학회지 제33권 제2호
발행연도
2024.4
수록면
291 - 303 (13page)
DOI
10.5934/kjhe.2024.33.2.291

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2024

노인사회복지시설 입소자 및 이용자의 영양교육 방안 마련을 위한 단면조사연구
박유빈 ,  전민선 한국생활과학회지 2024.04 학술저널

2023

노인사회복지시설 입소자 및 이용자의 건강관리 방안 마련을 위한 질적연구 : 시설종사자 대상 심층 면접을 중심으로
박유빈 ,  전민선 한국생활과학회 학술대회논문집 2023.05 학술대회자료

초록· 키워드

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This study was conducted to assess operational status of elderly welfare facilities differentiate between residential and utilization facilities, and explore tailored nutritional management strategies. A survey questionnaire encompassing nutritional education status, educational topics, and educational delivery methods was administered nationwide, analyzing 132 responses from both residential (44) and utilization (88) facilities. Statistical analyses were conducted, utilizing frequency analysis and the chi-square test to examine responses based on facility type. Findings revealed a higher ratio for utilization facilities (66.7%) than for compared to residential facilities (33.3%). Nutrition education was implemented in 50.0% of residential facilities and 68.2% of utilization facilities. The most common reasons given for not delivering nutrition education were ‘Impossibility of educating residents/users’ of residential facilities, and ‘Lack of nutritional education materials and knowledge’ of utilization facilities. Those who needed nutrition education showed the highest need for using residential facilities, The need for facility workers in utilization facilities was high. Regarding education topics and delivery methods, nutritional education prioritized ‘Balanced Eating’ (4.07), ‘Eating less salty’ (3.91), and ‘Sugar Intake Management’ (3.87), while hygiene education placed emphasis on ‘Preventing Accidents’ (4.13), ‘Personal Hygiene’ (4.12), and ‘Preventing Food Poisoning’ (4.08). Demands for hygiene education surpassed those for nutrition. Notably, ‘Dysphagia Management’ was significantly higher in residential facilities than in utilization facilities (p<0.001). Participants favored lecture-style sessions incorporating theory and activities (3.80) and experiential lecture sessions (3.71). This study proposed strategies for developing and implementing nutrition and hygiene programs in elderly welfare facilities, emphasizing the need for tailored nutritional education considering significant differences across facilities.
#Elderly #Elderly welfare facility #Facility workers #Nutrition education #노인 #노인사회복지시설 #시설종사자 #영양교육

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구 방법
Ⅲ. 결과
Ⅳ. 결론 및 제언
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