메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김민지 (국립농업과학원) 박천완 (국립농업과학원) 최동수 (국립농업과학원) 김용훈 (국립농업과학원) 김승희 (국립농수산대학교) 곽용범 (국립농수산대학교) 송주희 (국립농수산대학교)
저널정보
한국산학기술학회 한국산학기술학회 논문지 한국산학기술학회논문지 제26권 제2호
발행연도
2025.2
수록면
611 - 618 (8page)
DOI
10.5762/KAIS.2025.26.2.611

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
본 연구는 만감류 ‘감평’의 저장성을 평가하여 최적의 저장 방법을 찾고자 수행하였다. 시료는 20kg PE상자에 담아 저장 조건을 달리하여 80일 동안 수행하였다. 저장방법에 따른 ‘감평’의 감모율은 고이산화탄소 및 저산소 저장구에서 더 낮았고, 고이산화탄소 저장구는 저장 80일까지 가장 낮은 감모율(2.9%)을 나타냈다. 가용성 고형물 함량은 저온 저장구는 감모에 의해 저장 40일 이후부터 증가하였고, 나머지 저장구는 저장 60일까지 유지되다 80일 이후부터 감소하였다. 산 함량은 저장 기간이 길어짐에 따라 모든 저장구에서 감소되었으나 저온 저장구는 감모에 의해 증가하였다. 저장 전후 당산비와 과피색 변화(∆E)도 다른 저장 조건에 비해 고이산화탄소 저장 조건이 가장 변화가 적은 것으로 나타나 품질 유지에 가장 효과적임을 알 수 있었다. 호흡량 변화결과, DCA 처리구는 혐기성 호흡이 발생하지 않고 이산화탄소 농도를 유지하면서 호흡이 억제되므로 저산소와 고이산화탄소 처리구에 비해 호흡률이 낮게 나타났다. 이와 같이 '감평'은 고이산화탄소 저장 조건에서 80일까지 내·외부 품질이 유지되어 장기 저장 방법으로 가장 적합한 것으로 조사되었다. 본 연구는 '감평'의 저장성과 품질 유지에 대한 기초자료를 제공하며, 향후 장기 저장 방법 및 농산물 수급 조절을 위한 기초자료로 활용 가능할 것으로 기대된다.
#Citrus #Controlled Atmosphere Storage #Storage Temperature #Storage Method #Quality

목차

요약
Abstract
1. 서론
2. 재료 및 방법
3. 결과 및 고찰
4. 결론
References

참고문헌 (0)

참고문헌 신청
참고문헌이 DBpia에서 서비스 중이라면, [참고문헌 신청]을 통해 등록해보세요

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

사과 과실 비대기 고유진동과 과실 낙과간 관계 추정
최영민 ,  유기표 ,  최동근 원예과학기술지 2025 .02
저장 조건에 따른 만감류 ‘세토카’ 의 품질변화 및 동결점 분석
박천완 ,  김민지 ,  최동수 외 4명 한국산학기술학회 논문지 2025 .01
‘신고’배 재배지 내 수체 및 토양의 탄소 및 질소 저장량
이태규 ,  최장전 ,  김종성 외 2명 원예과학기술지 2013 .12
머신러닝 기반의 온실 제어를 위한 예측모델 개발
김상엽 ,  박경섭 ,  이상민 외 2명 디지털콘텐츠학회논문지 2018 .04
우리나라 감에 대한 생장조절제의 연구동향 및 실용화 전망
최성태 한국원예학회 학술발표요지 2001 .05

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-151-25-02-092318314