한약재 중 벤조피렌 함량 및 물 추출물에서의 이행률 조사 및 분석 :

윤혜민

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자료유형: 학위논문

저자정보: 윤혜민 (대구대학교, 대구대학교 대학원)

지도교수: 임광희

발행연도: 2019

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이용수5

이 논문의 연구 히스토리 (2)

2019

한약재 중 벤조피렌 함량 및 물 추출물에서의 이행률 조사 및 분석

윤혜민 화학공학과 2019.01 학위논문

2018

한약재의 벤조피렌 함량 및 추출물에서의 이행률에 대한 연구

윤혜민 , 이은주 , 임광희 화학공학 2018.01 학술저널

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본 논문에서는 신뢰성 있는 안전한 한약재 공급에 기여하기 위한 벤조피렌의 합리적인 관리 제도를 설정하기 위하여, 한약재를 추출물 제조공정을 통하여 천연물 의약품으로 가공 시 제조공정별 벤조피렌 생성량을 파악하여 벤조피렌의 저감화를 위한 향후 방향을 제시하고자 한다. 구체적으로는 일반적인 한약재의 복용형태인 물 추출물과 제조과정 중에 고온으로 농축 및 건조되어 탄화가 진행될 것으로 예상되는 생약제제인 연조엑스를 제조하는 단계에서 벤조피렌이 이행되는 정도를 조사하고, 물 추출과 연조엑스 제조 후 남은 한약재 찌꺼기에서의 벤조피렌 잔류량을 조사 및 분석하였다. 국내에서 유통되고 있는 한약재 중 건조하기 어려운 원료한약재 5 품목(50 건)을 대상으로 벤조피렌 함량 및 물 추출물 제조단계에서의 벤조피렌의 이행률을 HPLC/FLD로 분석하였다. 벤조피렌의 검량선은 3 ∼ 40 ng/mL의 농도 범위에서 상관계수(R2)가 1.000으로서 우수한 상관관계를 나타내었다. 원료한약재의 벤조피렌 검출 범위는 불검출 ∼ 37.54 ㎍/㎏이고, 검출평균은 6.73 ㎍/㎏이었다. 그 중에서 식품의약품안전처의 고시(2009-302호) 기준인 5 ㎍/㎏ 이상 검출된 시료는 15건(30 %)이었다. 특히 황련의 벤조피렌 함량은 37.54 ㎍/㎏으로서 가장 높았다. 물 추출물, 연조엑스 및 물 추출 후 찌꺼기에서 벤조피렌의 검출 범위는 각각 불검출 ∼ 2.31 ㎍/㎏, 불검출 ∼ 2.28 ㎍/㎏ 및 2.18 ∼ 21.91 ㎍/㎏으로 분석되었다. 물 추출물(탕제)와 연조엑스의 제조에서 벤조피렌은 이행되지 않거나, 특히 현삼에서 물 추출물과 연조엑스의 경우에 각각 최대 8.9 %와 9.8 %의 이행률을 보였다. 따라서 원료한약재에 비해 물 추출물 및 연조엑스에서 벤조피렌 함량이 각각 90.0 %이상까지 감소하였다.

In this study, We will establish a rational management system of benzo(a)pyrene to contribute to reliable and safe medicinal herbs supply. The purpose of this study is to propose a future direction for the reduction of benzo(a)pyrene by analyzing the amount of benzopyran produced by the manufacturing process when processing the medicinal herbs as a natural drug product through the process of extracting. Specifically, water extract(decoction), which is a form of taking medicinal herbs, And the concentration of benzo(a)pyrene in the step of preparing the soft extract, which is a medicinal herbs agent which is expected to be carbonized, is investigated. The remnant after boiling benzo(a)pyran content in the residue of medicinal herbs materials after the preparation was investigated and analyzed. Both of the concentration of benzo(a)pyrene in 5 species (total 50 samples) of medicinal herbs and their transfer ratios in the preparation steps of water extract(decoction) and soft extract, were measured by HPLC/ FLD. The calibration curve of benzo(a)pyrene shows excellent correlation over the concentration range of 3 ∼ 40 ng/mL with the correlation coefficient (R2) of 1.000. The detected benzo(a)pyrene concentrations from the medicinal herbs ranged from non-detection to 37.54 μg/kg, and their average was 6.73 μg/kg. Among the total samples, 15 samples (i.e., 30 %) exceeded the limit of medicinal herbs benzo(a)pyrene criteria (i.e., 5 μg/kg) according to the notification No. 2009-302 from Ministry of Food and Drug Safety. In particular, the concentration of benzo(a)pyrene in Coptidis Rhizome was turned out to be the highest of 37.54 μg/kg. The detected benzo(a)pyrene concentrations from water extract(decoction), soft extract and remnant after boiling, ranged from non-detection to 2.31 μg/kg, non-detection to 2.28 μg/kg, and 2.18 to 21.91 μg/kg, respectively. In preparation of water extract(decoction) and soft extract, transferred benzo(a)pyrene was not detected or, if transferred, the maximal transfer ratios of benzo(a)pyrene were shown to be 8.9 % and 9.8 %, respectively. Therefore, the content of benzo(a)pyrene in the samples of medicinal herbs used in this study, were reduced by more than 90 % in preparation steps of water extract (decoction) and soft extract.

#Medicinal herbs #Benzo(a)pyrene #Transfer ratio #Water extract #Soft extract #HPLC

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