인삼과 가공품 중 thiamethoxam과 pyraclostrobin의 잔류 특성 :Residual characteristics of thiamethoxam and pyraclostrobin in ginseng and its processed products

조승현

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자료유형: 학위논문

저자정보: 조승현 (충북대학교, 충북대학교 대학원)

지도교수: 경기성

발행연도: 2020

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이용수16

이 논문의 연구 히스토리 (3)

2020

인삼과 가공품 중 thiamethoxam과 pyraclostrobin의 잔류 특성

조승현 농화학과 2020.01 학위논문

2019

인삼 가공 과정 중 thiamethoxam과 대사체 clothianidin의 잔류 특성

조승현 , 이정우 , 신은상 외 5명 한국농약과학회 학술발표대회 논문집 2019.04 학술대회자료

2017

인삼 및 가공품 중 metalaxyl-M의 잔류 특성 구명

조승현 , 노현호 , 박효경 외 6명 한국농약과학회 학술발표대회 논문집 2017.11 학술대회자료

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이 연구는 인삼과 가공품 중 thiamethoxam과 대사체 clothianidin, pyraclostrobin과 대사체 BF500-3의 잔류특성을 구명하고 가공계수 및 감소계수를 산출하여 인삼 가공과정 중 농약의 잔류량 변화를 조사하기 위하여 4년근 인삼과 5년근 인삼을 이용하여 포장시험을 수행하였다. 포장시험은 경북 영주, 충남 금산 및 충북 증평에서 수행하였고 시험농약인 thiamethoxam과 pyraclostrobin을 안전사용기준에 준하여 살포하였다. 또한 누적잔류 특성을 구명하기 위하여 시험 농약을 안전사용기준에 따라 4년근에 살포하고 다음해 5년근에 같은 방법으로 연속 살포하였다. 예정된 수확일에 인삼을 채취하여 건삼, 홍삼, 건삼 및 홍삼 물 농축액, 건삼 및 홍삼 알코올 농축액으로 가공한 후 thiamethoxam과 대사체인 clothianidin은 HPLC-DAD로 pyraclostrobin과 그 대사체인 BF500-3은 UPLC-MS/MS로 분석하였다. Thiamethoxam과 대사체 clothianidin의 정량한계는 인삼 0.03 mg/kg, 가공품 0.06 mg/kg이었고 pyraclostrobin과 대사체 BF500-3의 경우는 0.01 mg/kg, 가공품 0.02 mg/kg이었다. 시험 농약과 대사체의 회수율은 모두 75.87-111.95%이었다. 인삼 및 가공품 중 pyraclostrobin의 경우는 인삼 0.01-0.04 mg/kg, 가공품 0.03-0.18 mg/kg이었으나 thiamethoxam과 대사체 clothianidin의 잔류량은 모두 정량한계 미만이었다. 인삼 중 pyraclostrobin의 4년근, 4+5년근, 5년근 중 잔류량은 각각 0.02-0.04 mg/kg, 0.02-0.04 mg/kg, 0.01-0.04 mg/kg으로 잔류량의 차이가 크지 않아 누적 잔류 특성은 없는 것으로 판단하였다. 가공품 중 pyraclostrobin의 가공계수는 1.88-6.76으로 가공과정을 거치면서 잔류농도가 증가하였는데 이는 가공과정 중 수분이 제거되어 잔류농도가 농축되었기 때문이라고 판단하였으며, 감소계수는 0.28-1.13으로 가공과정 중 농약의 절대량은 감소하였는데 이는 주로 가공과정 중 인삼을 찌거나 건조하는 과정에서 주로 소실되었었기 때문이라고 판단하였다. OECD MRL Calculator를 이용하여 각 시료별 시험농약의 잔류허용기준(안)을 산출한 결과 thiamethoxam의 경우 인삼은 0.3 mg/kg이었고 가공품은 모두 0.6 mg/kg이었으며, pyraclostrobin의 경우 인삼은 0.1 mg/kg이었고 가공품은 0.2-0.5 mg/kg이었다. 인삼 및 가공품 중 pyraclostrobin의 평균 잔류량을 이용하여 일일섭취추정량을 산출하고 이를 pyraclostrobin의 일일섭취허용량으로 나누어 백분율로 산출한 결과(%ADI)는 건삼 물 농축액에서 5.77?10-4%로 가장 높았으나 농약 섭취율은 매우 낮았다.

This study was carried out to elucidate residual characteristics of thiamethoxam and pyraclostrobin in ginseng (Panax ginseng C.A. Meyer) and its processed products. Processing factors and reduction factors were calculated from fresh ginseng and the processed products, such as dried ginseng, red ginseng, and both water extract and alcohol extract of dried ginseng and red ginseng. Supervised field trials were conducted from three fields located at Yeongju, Geumsan and Jeungpyeong in Korea. Thiamethoxam 10% WG and pyraclostrobin 22.9% EC were sprayed onto four-year-old ginseng and five-year-old ginseng three and four times at an interval of 10 days, respectively, according to their pre-harvest intervals (PHIs). To elucidate accumulation characteristics of the annually applied test pesticides in ginseng, they were sprayed onto four-year-old ginseng and done consecutively next year onto the same plots (five-year-old ginseng) according to their PHIs. The harvested fresh ginseng was processed to dried ginseng, red ginseng and both alcohol and water extracts of dried ginseng and red ginseng by conventional methods used widely in Korea. Limits of quantitation (LOQs) of thiamethoxam and its metabolite clothianidin were 0.03 mg/kg for fresh ginseng and 0.06 mg/kg for the processed products, while those of pyraclostrobin and its metabolite BF-500-3 were 0.01 mg/kg for fresh ginseng and 0.02 mg/kg for the processed products. Recoveries of thiamethoxam and its metabolite clothianidin and pyraclostrobin and its metabolite BF500-3 in ginseng and the processed products ranged from 75.87 to 111.95%. The amounts of pyraclostrobin detected from fresh ginseng and the processed products were from 0.01 to 0.04 mg/kg and from 0.03 to 0.18 mg/kg, respectively, while those of thiamethoxam were detected less than its LOQ. No residues of clothianidin and BF500-3, the metabolites of the test pesticides, were found from fresh ginseng and its processed products. No accumulation effects of the pesticides in ginseng were found with annual application, comparing their residual concentrations between four-year-old ginseng and ginseng applied consecutively for two years. Processing factors of pyraclostrobin in processed products were found to be from 1.88 to 6.76, indicating that pyraclostrobin residues in processed ginseng products were concentrated by removing water during the processing procedure. The average reduction factors of pyraclostrobin in processing products were from 0.28 to 1.13, representing that pyraclostrobin residues in processed products were dissipated mainly by drying or steaming at high temperature during the processing. Proposed maximum residue limits of the thiamethoxam and pyraclostrobin calculated by using the OECD MRL Calculator were 0.3 mg/kg for fresh ginseng and 0.6 mg/kg for the processed ginseng products, and 0.1 mg/kg for fresh ginseng and from 0.2 to 0.5 mg/kg for processed ginseng products, respectively. The estimated daily intakes of pyraclostrobin in ginseng and the processed products were less than 5.77?10-4% of its acceptable daily intake.

Ⅰ. 서론 1
Ⅱ. 재료 및 방법 5
1. 포장잔류시험 및 가공품 조제 5
가. 시험 작물 및 시험 약제 5
나. 포장 시험 8
다. 가공품 조제 9
2. 인삼 및 가공품 중 시험 농약의 잔류 분석 10
가. Thiamethoxam과 대사체 clothianidin 10
(1) 인삼 10
(2) 가공품 11
나. Pyraclostrobin과 대사체 BF500-3 13
(1) 인삼 13
(2) 가공품 14
다. 검출한계, 정량한계 및 회수율 시험 16
라. 잔류량 산출 16
3. 가공계수, 감소계수, 잔류허용기준(안) 산출 17
가. 가공계수 및 감소계수 17
나. 잔류허용기준(안) 산출 19
4. 일일섭취허용량 대비 농약 섭취율 산출 19
Ⅲ. 결과 및 고찰 20
1. 인삼 및 가공품 중 시험 농약의 잔류 분석 20
가. 검출한계 및 회수율 시험 20
(1) Thiamethoxam과 대사체 clothianidin의 검출한계 및 회수율 시험 20
(2) Pyraclostrobin과 대사체 BF500-3의 검출한계 및 회수율 시험 23
나. 인삼 및 가공품 중 시험 농약의 잔류특성 26
(1) 인삼 및 가공품 중 thiamethoxam의 잔류특성 26
(2) 인삼 및 가공품 중 pyraclostrobin의 잔류특성 28
2. 연속살포에 따른 누적 잔류 특성 32
가. Thiamethoxam 32
나. Pyraclostrobin 32
3. 가공계수, 감소계수, 잔류허용기준(안) 산출 33
가. 가공계수 33
(1) Thiamethoxam 33
(2) Pyraclostrobin 33
나. 감소계수 37
(1) Thiamethoxam 37
(2) Pyraclostrobin 37
다. 잔류허용기준(안) 산출 41
4. 일일섭취허용량 대비 농약 섭취율 산출 43
Ⅳ.요약 47
Ⅴ.참고문헌 49

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