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동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 동아시아식생활학회지 제12권 제3호
발행연도
2002.7
수록면
225 - 234 (10page)

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2004

오소리 지질이 인슐린 비의존형 당뇨환자의 건강상태, 당뇨지표 및 혈청지질농도에 미치는 영향
박성혜 ,  백승화 ,  한종현 한국식품영양과학회지 2004.08 학술저널

2002

생약재와 닭고기 가슴살을 이용하여 개발된 당뇨식사의 섭취가 인슐린 비의존형 당뇨환자의 영양상태, 당뇨 index 및 혈청지질 조성에 미치는 영향
박성혜 ,  한종현 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2002.09 학술대회자료
생약재와 닭고기를 이용하여 개발된 당뇨식사의 섭취가 인슐린 비의존형 당뇨환자의 영양상태, 당뇨 Index 및 혈청지질 조성에 미치는 영향
박성혜 ,  한종현 동아시아식생활학회지 2002.07 학술저널

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This study was designed to determine changes of nutritional status, diabetic indices and serum lipid composition in non-insulin dependent diabetes mellitus patients during intake of diabetic-oriented convenience food prepared from 7 medicinal plants and chicken. We conducted dietary, anthropometric and biochemical assessments before and after the intake of diabetic oriented food. Once a days, in the study, their normal lunch was replaced by the diabetic-oriented convenience food diet for 30 consecutive days. It was found that the nutrients of the diet were well-balanced, and the intake levels nearly approached those of the RDA. Obesity rate, body fat, and body weight were significantly lower than those of a normal diet. The average fasting blood glucose significantly decreased while the insulin level significantly increased after the intake of diabetic meal. Also the total serum cholesterol and triglyceride levels significantly decreased. The above results indicate that diabetic-oriented convenience food prepared from 7 medicinal plants and chicken may be used as a diet regime for controlling the diabetes mellitus on a regular basis.

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