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동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 동아시아식생활학회지 제14권 제3호
발행연도
2004.6
수록면
217 - 232 (16page)

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급변하는 사회 환경에 따라 가정생활의 역할 분담에도 많은 변화된 모습을 볼 수 있다. 그러나 지금까지 식생활 영역은 남성들에게서 가장 보수적이었다. 이에 본 연구에서는 경기지역에 거주하는 30대~50대 기혼남성을 대상으로 식생활관리에 대한 참여의식과 참여도 등에 대한 조사를 실시하여그들의 의식의 변화를 알아보았다. 첫째, 연령이 낮을수록 식생활 의식은 낮았다. 둘째, 남성은 식생활 영역의 역할분담에 대해 긍정적인 인식을 갖고 있었고 특히 전업주부인 경우에도 식단작성, 조리작업,식사전후 잔일처리 등에 참여의식이 다른 집단과 유사한 결과를 보였다. 셋째, 식생활 참여의식은 긍적적으로 변한 반면 실제 식생찰에의 참여도는 큰 차이를 보이지 않았다. 넷째, 실제 식생활의 참여도는 장보기. 식사 전후의 잔일.조리, 식단짜기 순으로 나타나 기술적인 면을 요구하는 부분의 참여도는 낮았다. 다섯째, 영양지식에 따른 식생환 참여도는 유의한 차이가 없었다. 여섯째. 식생활 의식과 식생활 참여도 간에는 상관관계가없는 것으로 나타났으나 식생활 행동에 따른 자각의 영역간에는 높은 상관관계가 있는 것으로 나타났다. 본 연구결과 대상자들이 식생활영역의 역할 분담에 대하여 긍정적인 인식을 갖고 있었으나 실제 참여도는 낮았다. 특히 기술적인 면을 요구하는 식단짜기, 조리부분의 참여도는 상대적으로 낮게 나타나 이 부분에 대한 식생활교육을 남성들에게도 실시하는 것이 바람직하다고 사료된다.

목차

Abstract

서론

연구내용 및 방법

결과 및 고찰

요약 및 결론

문헌

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