Development of High Value-added Materials Using Functional Microbial Resources from Traditional Fermented Foods

Ju-Hee Heo ,  Seong-Yeop Jeong ,  Chang-Kyu Ko 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

Development of High Value-added Materials Using Functional Microbial Resources from Traditional Fermented Foods

Seong-Yeop Jeong ,  Ju-Hee Heo ,  Hee-Jong Yang 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Development of High Value-Added Product Using Functional Microbial Resources Derived from Traditional Fermented Foods

Seong-Yeop Jeong

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Development of High Value-Added Product Using Functional Microbial Resources Derived from Traditional Fermented Foods

Seong-Yeop Jeong

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

[산ㆍ학ㆍ연 논단] 전통식품의 산업화 전략

장영재

식품산업과 영양

1999 .10

우리 전통 발효식품의 세계화 동향과 전망

신동화

식품과학과 산업

2010 .09

전통식품 미생물 활용과 미생물 유전자은행

이성훈 ,  이소영

식품기술

2011 .01

[P6-13] 전통발효식품에서 분리한 미생물의 기능성 연구

현광욱 ,  안미란 ,  노재덕 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

우리 전통식품의 현황

이용환

식품산업과 영양

2007 .06

[산ㆍ학ㆍ연 논단] 식품에 대한 초고압처리가공

한기동 ,  정보영

식품산업과 영양

2005 .12

전통 대두발효식품에서 펩타이드의 역할

최신양

식품산업과 영양

2006 .04

발효식품의 건강기능성 증진효과

박건영

식품산업과 영양

2012 .06

Korean Traditional Fermented Foods and Global Strategy

Kim ,  Seong pil

식품저장과 가공산업

2015 .12

[산ㆍ학ㆍ연 논단] 영양학적 평가를 통한 전통식품의 산업화 - 한과(과정류)를 중심으로 -

김애정

식품산업과 영양

2003 .04

[특집 : 발효식품에서 효소와 방사선 이용 및 김치의 기능성] 발효식품의 감마선 조사

김동호 ,  육홍선 ,  변명우

식품산업과 영양

2004 .12

미생물 유래 항당뇨 소재 및 발효식품 개발 현황

이현진 ,  차인태 ,  서명지

식품산업과 영양

2014 .12

육 발효 미생물

이성기

육가공

1991 .01

식품의 미생물관리와 보존성 향상기술

김명호

식품기술

1994 .01

[S12-1] The Metabolites of Korean Traditional Fermented Foods and Their Functions

Hyun-Jin Kim ,  Min Jeong Kim ,  Hye Jeong Yang 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10