지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 저널정보
- 한국식품영양과학회 Journal of Food Science and Nutrition Journal of Food Science and Nutrition Vol.4 No.1
- 발행연도
- 1999.3
- 수록면
- 43 - 46 (4page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
Taurine is known to suppress oxidant-induced tissue injury by stabilizing biomembrane and scavanging free radicals. The purpose of this study was to determine the antioxidative and antimutagenic activities of taurine, and to compare those activities with major antioxidants. For the measurement of antioxidative capacity, 0.05, 0.1, 0.5 and 1.0 ㎎/ml of taurine, L-ascorbic acid, alpha-tocopherol, and BHT (dibutyl hydroxy toluene) were prepared and tested for their ability to donate electrons to DPPH (1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl). Antimutagenic activity was examined using the Ames salmonella test system at concentrations of 600, 900, and 1200 ㎍/ml. Results indicated that taurine possesses electron-donating capacity, however, the degree of donation was very weak compared to the major antioxidants tested. However, taurine was evaluated as a potent mutation suppressor. Antimutagenic capacity was in increasing order BHT>taurine>L-ascorbic acid>alpha-tocopherol at concentrations of 600 and 900 ㎍/ml. There was a dose-dependent increase in antimutagenicity of these compounds, however, antimutagenicity of the 900 ㎍ taurine/plate was not significantly different from that of 1200 ㎍ taurine/plate. These results indicate that taurine effectively suppresses the mutagenicity of AFB₁ without noticeable electron donating ability.
목차
Abstract
INTRODUCTION
MATERIALS AND METHODS
RESULTS AND DISCUSSION
ACKNOWLEDGEMENTS
REFERENCES
참고문헌 (0)
참고문헌 신청함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
한국인 상용 식물성 식품의 타우린함량 조사
한국식품영양과학회지
1998 .11
-
시판 음료, 유제품, 당류 및 조미료의 타우린 함량
한국식품영양과학회지
1999 .01
-
우모분에 의한 taurine 강화 계란 생산
한국가금학회 정기총회 및 학술발표회
2004 .11
-
타우린을 첨가한 제과제빵의 베이킹 특성과 섭취가 혈중 알코올 농도에 미치는 영향
한국식품영양학회지
2009 .01
-
타우린 처리에 의한 나리 기내 식물체 생산체계 최적화
Journal of Plant Biotechnology
2017 .01
-
흰쥐의 항염증 및 진통작용에 대한 Glucosamine Hydrochloride와 Taurine 및 그 혼합 투여시의 효과
한국식품영양과학회지
1999 .10
-
우모 digest에 의한 taurine 강화 계육 생산
한국가금학회 정기총회 및 학술발표회
2003 .11
-
사료 내 Carnitine 및 Taurine의 첨가에 의한 산란계의 생산성 및 계란 내 이행에 관한 연구
한국가금학회 정기총회 및 학술발표회
2008 .11
-
인체 소장상피세포주 모델(HT - 29)에서 β - 알라닌이 타우린수송체 활성에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
2001 .04
-
한국인 모유중 Taurine 함량에 관한 연구
한국식품영양과학회지
1988 .03
-
우모를 이용한 taurine 강화 계란 생산
한국가금학회 정기총회 및 학술발표회
2003 .11
-
Dietary beet pulp decreases taurine status in dogs fed low protein diet
한국축산학회지
2016 .01
-
타우린 첨가 김치의 저온 저장 중 화학적 특성
한국식품영양과학회지
2010 .12
-
Taurine supplementation in diet for olive flounder at low water temperature
Fisheries and Aquatic Sciences
2017 .01
-
이온교환크로마토그라피를 이용하여 굴 박신액에서 Taurine의 분리
한국식품과학회지
1992 .12
-
사료 내 타우린 첨가가 육계의 복강지방 무게 및 혈청과 간의 콜레스테롤 농도에 미치는 영향
한국축산학회지
2002 .01
-
[S4-2] Gene Expression Changes Induced by Taurine in Cultured Human Hepatoma Cells, HepG2
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2005 .10
-
Measurement of Antioxidant Activity of Anserine, Taurine, and L - Histidine in vitro and Content of Anserine, Taurine, and L - Histidine in Mature and Juvenile Rainbow Trout (Onchorhynchus mykiss) Muscle
Journal of Food Science and Nutrition
1996 .12
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
타우린, 카르니틴 또는 글루타민 섭취가 운동선수의 지구력운동 수행능력 및 혈중 피로요소에 미치는 영향
이해미
,
백일영
,
박태선
한국영양학회지
2003
.09
The effect of dietary taurine levels on the developing retina of juvenile flounder Paralichthys olivaceus
Shin-Kwon Kim
,
Kyoung-Duck Kim
,
Kang-Woong Kim
외 3명
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2010
.06
인체 소장상피세포주 모델(HT - 29)에서 β - 알라닌이 타우린수송체 활성에 미치는 영향
윤미영
,
정한나
,
이해미
외 1명
한국식품영양과학회지
2001
.04
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-511-018074930