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P. edulis荀의 free amino acid 및 organic acid의 種類와 含量을 測定한 結果는 다음과 같다.
① Free amino acid는 18種이 檢出되었는데, lysineㆍhistidineㆍarginineㆍtryptophanㆍaspartic acidㆍglutamic acidㆍthreonineㆍserineㆍprolineㆍglycineㆍalanineㆍvalineㆍmethionineㆍisoleucineㆍleucineㆍtyrosineㆍphenylalanine 등 17種이 定量되었으며 이들 중 serine이 가장 많았고, 1種은 未確認되었다.
② Organic acid는 11種이 檢出되었으며 이들 중 formic acidㆍacetic acidㆍoxalic acidㆍmaleic acidㆍsuccinic acidㆍfumaric acidㆍcitric acidㆍtartaric acidㆍsorbic acid 등 9種이 確認되었고, 이들 중 oxalic acid가 가장 많아 291.14㎎%이었으며, 2種은 未確認되었다.
① Free amino acid는 18種이 檢出되었는데, lysineㆍhistidineㆍarginineㆍtryptophanㆍaspartic acidㆍglutamic acidㆍthreonineㆍserineㆍprolineㆍglycineㆍalanineㆍvalineㆍmethionineㆍisoleucineㆍleucineㆍtyrosineㆍphenylalanine 등 17種이 定量되었으며 이들 중 serine이 가장 많았고, 1種은 未確認되었다.
② Organic acid는 11種이 檢出되었으며 이들 중 formic acidㆍacetic acidㆍoxalic acidㆍmaleic acidㆍsuccinic acidㆍfumaric acidㆍcitric acidㆍtartaric acidㆍsorbic acid 등 9種이 確認되었고, 이들 중 oxalic acid가 가장 많아 291.14㎎%이었으며, 2種은 未確認되었다.
목차
Abstract
緖論
實驗材料 및 方法
結果 및 考察
要約
Reference
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