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On the purpose of epidemiological survey relate to food poisoning, a total of 114 samples of different salads collected from fast food Restaurants in Gyeonggi-do were for the presence of pathogenic microorganisms. Microbial assessment of salads revealed that TPC(l.1×10~8.4×10^5 CFU/g) and coliforms(O~5.4×10₄ CFU/g) exceeded the standards by Solberg et al.(TPC:10^5 CFU/g, coliforms:10² CFU/g).
Two pathogenic bacteria were isolated from salad samples, and identified by biochemical methods, including API identification systems.
Isolates from PALCAM agar and MYP agar media were in 98.6, 99.8% agreements with Listeria monocytogenes, Bacillus cereus at the species level, respectively. All 7 strains of Bacillus cereus isolates produced enterotoxin as revealed with CRET-RPLA,
Two pathogenic bacteria were isolated from salad samples, and identified by biochemical methods, including API identification systems.
Isolates from PALCAM agar and MYP agar media were in 98.6, 99.8% agreements with Listeria monocytogenes, Bacillus cereus at the species level, respectively. All 7 strains of Bacillus cereus isolates produced enterotoxin as revealed with CRET-RPLA,
목차
Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 재료 및 방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 결론
참고문헌
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