지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2005.4
- 수록면
- 207 - 212 (6page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
To determine changes of chlorophyll and potato glycoalkaloid(PGA) contents in potato tubers after lightening, Dejima potatoes cultivated in Korea were used and PGA was analyzed by HPLC. Potatoes were stored under fluorescent and UV light exposure or darkness for 7 days at 5℃. The contents of chlorophyll and glycoalkaloid in the peel of potatoes exposed to fluorescent light were increased to 84%, 69.5% respectively compared to potatoes stored without lightening. While a marked effect of lightening on the peel of potatoes exposed to fluorescent light, UV light lead to no change of chlorophyll and less increase in glycoalkaloid than fluorescent did. The increase of chlorophyll was provoked by only fluorescent light. Cortex part did not accumulate any chlorophyll or glycoalkaloid.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
문헌
참고문헌 (14)
참고문헌 신청
Anstis PJP, Morthcote DH (1972) Development of chloroplasts from amlyloplasts in potato tuber discs. New Phytol 72:449-463.
Conner HW (1937) Effect of light on solanine synthesis in the potato tuber. Plnat Physiol 12: 79-98.
Dao L, Friedman M (1994) Chlorophyll, chlorogenic acid, glycoalkaloids, and protease inhibitor content of fresh and green potatoes. J Agric Food Chem 42: 633-639.
Edwards EV, Cobb AH (1999) The effect of prior storage on the potential of potato tubers(Solanum tuberosum L.) to accumulate glycoalkaloids and chlorophylls during light exposure, including artificial neural network modelling. J Sci Food Agric 79: 1289-12
Friedman M (1996a) The nutritional value of proteins from different food source. A review. J Agric Food Chem 44:6-29.
Conner HW (1937) Effect of light on solanine synthesis in the potato tuber. Plnat Physiol 12: 79-98.
Dao L, Friedman M (1994) Chlorophyll, chlorogenic acid, glycoalkaloids, and protease inhibitor content of fresh and green potatoes. J Agric Food Chem 42: 633-639.
Edwards EV, Cobb AH (1999) The effect of prior storage on the potential of potato tubers(Solanum tuberosum L.) to accumulate glycoalkaloids and chlorophylls during light exposure, including artificial neural network modelling. J Sci Food Agric 79: 1289-12
Friedman M (1996a) The nutritional value of proteins from different food source. A review. J Agric Food Chem 44:6-29.
함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
감자의 이용 실태 및 Glycoalkaloid에 대한 인식도 조사
동아시아식생활학회지
2006 .10
-
감자의 가공제품 종류와 조리방법에 따른 Glycoalkaloid의 함량
한국식품조리과학회지
2004 .01
-
시판 감자 가공제품의 Glycoalkaloid 함량에 관한 연구
한국식품조리과학회 학술대회지
2003 .01
-
한국산 재배종 감자의 기관, 품종, 부위, 중량별 Glycoalkaloid의 변화
대한가정학회지
2004 .01
-
감자를 첨가한 기능성 크림수프의 품질 특성
한국식품조리과학회지
2005 .01
-
금강수계 수질인자와 Chlorophyll-a와 상관성에 관한 연구
한국분석과학회 학술대회
2014 .11
-
저장에 의한 감자(수미)의 Glycoalkaloid 함량의 변화
한국식품조리과학회지
2007 .01
-
Flavonoid Content of Onion Layers Exposed to Fluorescent Light
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2008 .05
-
성숙시기 및 저장에 따른 시금치의 클로로필 함량 변화
한국식품조리과학회지
2005 .01
-
Fluorescent Compounds Having the Spaced and Integrated Type Receptors
Rapid communication in photoscience : RCP
2016 .01
-
감자껍질을 첨가한 기능성 쿠키의 품질 특성
한국식품조리과학회지
2004 .01
-
감자수염진딧물(Macrosiphum euphorbiae Thomas)에 의한 감자 품종별 피해정도와 관련요인 분석
한국응용곤충학회지
2008 .01
-
Coordination Chemistry of Chlorophylls: Which Side of the Chlorin Macrocycle is Favored for the Ligand Coordination\ulcorner
Journal of photoscience : an international journal officail organ of the korean society of photoscience
2002 .01
-
톨루엔 증기의 광촉매 산화에 의한 제거에 있어 TiO₂/UV와 Chlorophyll-a/FL시스템의 성능비교
한국대기환경학회 학술대회논문집
2008 .04
-
A Study for Behavior and Products of Cave Microorganisms
동굴
1998 .01
-
한국산 야생식용식물의 성분조사 (I) 야생식물의 Vitamin C, Chlorophyll 및 Carotene 함량조사
식물학회지
1964 .01
-
Developmental Changes in Photosynthetic Pigments and Chlorophyll Fluorescence in Etiolated Rice Seedlings During Greening
식물학회지
1996 .01
-
Ascorbic Acid 및 Chlorophyll을 지표로 한 채소류의 품질 평가에 관한 연구
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2006 .05
-
Variability of ocean chlorophyll associated with ENSO
한국기상학회 학술대회 논문집
2010 .04
-
4종 초화류에 대한 pH 수준별 처리가 잎의 완충능력, chlorophyll 함량 및 무기성분 용출에 미치는 영향 ( Effect of Simulated Acid Solution on Acid Buffering Capacity, Chlorophyll Content and Nutrient Leaching in the Leaves of 4 Herb Species )
생명과학회지
2001 .06
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-594-015329304