메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제35권 제5호
발행연도
2006.6
수록면
524 - 529 (6page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
상황버섯의 활용성을 증진시키기 위하여 상황버섯의 화학성분과 그 추출물의 과산화수소 및 아질산염 소거능을 측정하였다. 상황버섯의 총 무기질 함량은 534.3 ㎎%였으며, K는 224 ㎎%로 가장 높았고, 총당과 환원당은 각각 56.2%와 9.8%였다. 유리아미노산 함량은 16.9～765.5 ㎎%범위였으며, 주요 유리아미노산은 phenylalanine, aspartic acid, glutamic acid, glutamic acid, leucine, serine 및 valine이었는데, 그 중에서 phenylalanine의 함량이 765.5 ㎎%로 가장 높았다. 상황버섯 메탄올과 열수추출물의 총 페놀성 화합물은 각각 33.3 ㎎/100 mL와 20.7 ㎎/100 mL로서, 다른 용매 추출물에 비하여 높은 수치를 나타내었다. H₂O₂ 소거효과는 methanol 추출물 10 ㎍/mL에서 30분간 반응하였을 때 80%를 나타내어 대조구인 tocopherol 83.1%와 비슷하였다. 아질산염 소거효과는 낮은 pH에서 높았으며, pH 1.2에서 물과 methanol 추출물 500 ㎎/mL은 각각 57.3%와 51.8%를 나타내었다. 결론적으로 상황버섯의 물과 메탄올 추출물은 H₂O₂와 아질산염 소거에 우수한 효과를 나타내었다.
#Phellinus baumii #phenolics #hydrogen peroxide-scavenging activity #nitrite-scavenging activity #chemical compounds

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (29)

참고문헌 신청
Franz H, Suganuma M, Okabe S, Komori A, Sueoka N, Kozu T, Sakai Y. 1996. Japanese green tea as a cancer preventive in humans. Nutr Rev 54: 56-70. google schola Franz G. 1987. Polysaccharides in pharmacy. Current applications and future concepts. Planta Med 55: 493-502. google schola Society for the study of natural product chemistry. 1979. Natural product chemistry. Jin Myung Publishing Co. Ltd, Seoul. p 28. google schola Kim SW, Kim ES, Kim YS. 1995. Studies on the polysaccharide extracted from Ganoderma lucidum. J Korean Soc Food Nutr 24: 147-153. google schola Lee HD. 1999. Korean medicinal mushroom pictorial book. Kyohaksa Publishing Co. Ltd, Seoul. p 576-580. google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

상황버섯(Phellinus linteus) 추출물의 항돌연변이원성 및 세포독성 효과
지정환 ,  김미남 ,  정차권 외 1명 한국식품영양과학회지 2000 .04
Sparassis crispa Attenuates Carbon Tetrachloride-Induced Hepatic Injury in Rats
Guang Hai Yan ,  Yun Ho Choi 해부·생물인류학 2014 .09
꽃송이버섯(Sparassis crispa) 추출물의 면역세포 활성화 및 항암 효과
김인규 ,  윤영철 ,  신용철 외 1명 생명과학회지 2013 .08
뽕나무 부위별 화학성분 및 생리활성
김영민 식품산업과 영양 2012 .06
한국산 영지버섯의 성분분석 : 일반성분, 지질 및 지방산조성, 단백질의 아미노산 조성, 무기질
하영득 과학논집 1989 .12

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-511-015643702