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저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제37권 제4호
발행연도
2008.4
수록면
472 - 476 (5page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2008

방사선조사된 채소류 및 곡물류의 DNA Comet Assay 특성 연구
서정은 ,  오세욱 ,  김윤지 외 3명 한국식품영양과학회지 2008.04 학술저널

2005

[P2-32] DNA comet를 이용한 근육식품(쇠고기와 광어)의 방사선조사 특성 연구
서정은 ,  김영호 ,  이남혁 외 2명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005.10 학술대회자료
방사선 조사한 근육식품 (쇠고기, 돼지고기, 토끼고기)의 DNA Comet 특성 연구
서정은 ,  조영준 ,  서명희 외 4명 한국축산식품학회 학술발표초록집 2005.01 학술대회자료

초록· 키워드

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국내에서 주로 소비되는 채소류와 곡물류의 방사선조사 여부를 신속하게 검지하기 위하여 DNA comet assay의 활용 가능성을 조사하였다. 식품의 종류에 따라 세포용출시간, 세포현탁액의 정치시간 및 세포용해시간 등의 DNA comet assay 조건을 달리하여야 DNA comet이 관찰되는 것으로 나타났다. 전반적으로 방사선조사선량에 따라 comet assay 값이 증가하였는데 유의적 차이는 식품의 종류에 따라 달리 나타났다. 즉, 파는 2 kGy, 마늘은 3 kGy, 토마토는 1 kGy, 쌀가루는 9 kGy, 그리고 서리태는 3 kGy에서 방사선조사 여부에 대한 검지가 가능한 것으로 나타났다. 식물세포는 동물세포에 비해 외부의 영향에 민감하게 작용하기 때문에 DNA도 쉽게 손상되어 크기뿐만 아니라 핵의 모양도 다양하게 나타나는 것으로 보고된 바와 같이 DNA comet assay를 다양한 식품의 방사선조사 신속검지법으로 활용하기 위해서는 식품의 종류에 따른 표준화된 comet 분석조건 및 통계분석법에 대한 가이드라인 설정이 필요한 것으로 나타났다.
#DNA comet assay #irradiation #single cell gel electrophoresis #screen

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (16)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Kwon JH / 2003 / Commercialization of food irradiation technology and the identification of irradiated foods / Food Sci Ind 36 : 50 ~ 55 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Oh KN / 2000 / Detection of irradiated beans using the DNA comet assay / J Korean Soc Food Sci Nutr 29 : 843 ~ 848 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Miyahara M / 2000 / Capability for identification of gamma-irradiated bovine liver by new high sensitivity comet assay / Biol Pharm Bull 23 : 1399 ~ 1405 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Oh KN / 2000 / Detection of irradiated fruits using the DNA comet assay / Korean J Food Sci Technol 32 : 531 ~ 537 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Delincee H / 2002 / Analytical methods to identify irradiated food-a review / Radiat Phys Chem 63 : 455 ~ 458 google schola

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2010-511-001463993