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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제37권 제8호
발행연도
2008.8
수록면
979 - 984 (6page)

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본 연구에서는 머위 엽병의 에탄올 추출물을 용매 극성에 따라 hexane, chloroform, ethyl acetate 및 n-butanol로 분배한 분획물에 대해 전자공여능, 지질과산화 억제능 및 lipoxygenase 저해효과 효과를 살펴봄으로써 항산화능을 측정하였다. 분획물 중 ethyl acetate 분획물의 경우 100 ㎍/mL 농도에서 전자공여능, 지질과산화 억제능 및 lipoxygenase 저해능에서 각각 65.41%, 37.04%, 50.67%로 가장 우수한 항산화능을 나타내었다. 이를 근거로 하여 ethyl acetate 분획물로부터 머위 엽병의 항산화 활성 성분을 규명하기 위하여 open column chromatography를 이용하여 화합물 PJ-4를 분리, 정제하였으며, ¹H- 및 <SUP>13</SUP>C-NMR 분석을 통해 kaempferol로 동정하였다. 단리된 kaempferol의 항산화 활성을 확인하기 위하여 앞에서 언급한 세 가지 항산화 측정법을 통해 실험한 결과, 농도 의존적으로 활성이 증가하는 양상을 보였다. 특히 100 ㎍/mL의 농도에서 전자공여능, TBARS에 의한 지질과산화 억제 및 lipoxygenase 저해실험에서 각각 65.76%, 43.47%, 58.60%로 높은 항산화 활성을 나타내었다. 이와 같은 결과를 통해 kaempferol은 머위 엽병의 항산화활성에 있어서 기여하는 물질일 것으로 보이며, 이로써 머위엽병을 이용한 천연항산화제 개발 및 활용에 긍정적인 가능성을 제시할 것으로 사료된다.
#Petasites japonicus #kaempferol #antioxidant #TBARS #lipoxygenase

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (31)

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1. [학술지(정기간행물)] - Hamilton-Koch W / 1986 / Metal- induced DNA damage and repair in human diploid fiblasts and Chinese hamster ovary cell / Chem Biol Interact 59 : 17 ~ 28 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - 안영희 / 2007 / 울릉도의 섬자리공 분포와 자생지의 생태적 특성 / 생약학회지 38 (1) : 1 ~ 9 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - 강인호 / 2005 / 국산 산사나무 잎으로부터 항산화 활성성분의 분리 / 생약학회지 36 (2) : 121 ~ 128 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 국주희 / 2003 / 개오동나무 잎으로부터 항산화활성을 갖는 lignan 화합물의 분리 및 동정 / KSBB Journal 18 (6) : 511 ~ 516 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - 방면호 / 2005 / 식용식물자원으로부터 활성물질의 탐색-XV.머위(Petasites japonicus)잎으로부터 Triterpene 배당체의 분리 / Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry 48 (4) : 421 ~ 424 dbpia

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