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저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第18卷 第5號
발행연도
2008.10
수록면
841 - 848 (8page)

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This study attempted to find more efficient ways of managing human resources through the effect of service quality and affect response on job satisfaction of the employee in the food service industry. Quality of service to the customer has an effect on the response of the employee. Therefore providing a high quality of service quality to the customer is an important factor that contributes to a positive work environment for employees in the food service industry. For this study, research data was collected from employees of various restaurants. Among a total of 170 collected questionnaires, 20 incomplete samples were eliminated and consequently a final 150 completed questionnaires were provided. The SPSS/ win 12.0 was used for statistical analysis: frequency analysis, factor analysis, reliability analysis and regression analysis. It is recommended that the food service industry should provide a positive work atmosphere which is satisfactory to the employee based on the needs of the employee. This study indicated that the quality of service quality affected the response and job satisfaction of employees in the food service industry.
#Service quality #affect response #job satisfaction

목차

Abstract
서론
연구 내용 및 방법
결과 및 고찰
결론 및 제언
문헌

참고문헌 (36)

참고문헌 신청
Babakus E , 1992 , An empirical assessment of the SERVQUAL scale , Journal of Business Research 24 (3) : 253 ~ 268 google schola Beatty EE , 1981 , Personnel administration: An experimental skill building approach , Addison-Wesley Publishing : 392 ~ google schola Bitner MJ , 1992 , Servicescapes: The impact of physical surroundings on customers and employees , Journal of Marketing 56 (4) : 57 ~ 71 google schola Chebat JC , 2005 , How emotions mediate the effects of perceived justice on loyalty in service recovery situations: An empirical study , Journal of Business Research 58 (5) : 664 ~ 673 google schola Cho MN , 2006 , The effect of customers' congnitive end emotional responses to restaurant service encounter on formation of service loyalty , Journal of the Tourism Sciences Society of Korea 30 (5) : 173 ~ 196 google schola

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