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논문 기본 정보
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- 학술저널
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- 저널정보
- 한국식품영양과학회 Journal of Food Science and Nutrition Journal of Food Science and Nutrition Vol.14 No.1
- 발행연도
- 2009.3
- 수록면
- 86 - 89 (4page)
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In this study, we investigated the free radical [1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH), hydroxyl radical (ㆍOH) and superoxide anion (O₂?)] scavenging activity of MeOH extract and 3 fractions of Citrus junos. Of the tested fractions, the BuOH fraction showed the strongest DPPH scavenging activity, showing the IC?? values of 63.4 ㎎/mL. Therefore, we continuously carried out DPPH, ㆍOH and O₂? scavenging activity tests of BuOH fraction of Citrus junos. The BuOH fraction of Citrus junos inhibited DPPH radical to 97.5% at a concentration of 1000 ㎎/mL and the scavenging activities were increased concentration-dependently. In addition, BuOH fraction from Citrus junos also scavenged ㆍOH in a concentration dependent manner from 5 to 1000 ㎎/mL. Furthermore, BuOH fraction showed about 56% O₂?-scavengimg activity at 25 ㎎/mL concentration but, the scavenging activities were not enhanced in a dose dependent manner. The present results suggest that BuOH fraction of Citrus junos would have the protective potential from oxidative stress induced by free radicals.
목차
Abstract
INTRODUCTION
MATERIALS AND METHODS
RESULTS AND DISCUSSION
ACKNOWLEDGEMENTS
REFERENCES
참고문헌 (35)
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