HACCP의 환경 최적화를 위한 식품 클린룸 설계에 관한 연구

원영재; 서기원

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 원영재 서기원

저널정보: 대한설비공학회 대한설비공학회 학술발표대회논문집 대한설비공학회 2009년도 하계학술발표대회

발행연도: 2009.6

수록면: 520 - 526 (7page)

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2010

HACCP의 환경 최적화를 위한 식품 클린룸 설계에 관한 연구

원영재 공기청정기술 2010.01 학술저널

2009

HACCP의 환경 최적화를 위한 식품 클린룸 설계에 관한 연구

원영재 , 서기원 대한설비공학회 학술발표대회논문집 2009.06 학술대회자료

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This study proposed the optimum design values for the biological clean room system observing the regulations of Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). Even though the standard for industrial clean room system has been well established, the basis for biological food clean room system is the first stage. In order to prevent the contaminations in advance for food storages, processes, and distributions, the criterion of Hazard Analysis Critical Control Point is positively required. This study also suggested the possible ways of how to avoid the hazardous contaminations.

#HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point):식품제조가공시설의 안전위해요소관리 #LCD(Liquid Crystal Display):액정화면 표시장치,GMP(Good Manufacturing Practice):우수 의약품 제조관리기준 #BCR(Biological Clean room):의약품,식품가공등 #ICR(Industrial Clean room):산업용클린룸

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