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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2011.2
- 수록면
- 316 - 320 (5page)
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미나리 에탄올 추출물과 용매분획물에 대한 항산화물질과 항산화활성을 분석한 결과 미나리 에탄올 추출물의 총폴리페놀 함량은 37.50 ㎎ GA eq/g이었으며, 에틸아세테이트 층에서 240.61 ㎎ GA eq/g로 높게 나타났다. 총 플라보노이드 함량은 에탄올 추출물에서 26.50 ㎎ catechin eq/g 이었지만 에틸아세테이트 층에서는 105.57 ㎎ catechin eq/g의 함량을 나타내었다. DPPH법에 의한 항산화활성의 IC?? 값은 에탄올 추출물에서 1.07 ㎎/㎖이었으며, 에틸아세테이트 분획물에서는 0.08 ㎎/㎖로 높았다. 총 항산화력은 에탄올 추출물에서 34.48 ㎎ AA eq/g이었으며, 에틸아세테이트 층에서는 382.00 ㎎ AA eq/g으로 높았다. 환원력은 1 ㎎/㎖의 농도에서 에탄올 추출물은 0.45이었지만, 에틸아세테이트 층에서는 0.75로 높았다. Ferrous ion chelating 효과는 에탄올 추출물에서 32.01%로 높았고 용매 분획물에서는 오히려 감소하거나 없는 것으로 나타났으며 hydroxyl 라디칼 소거능의 IC??은 에틸아세테이트 분획물에서 26.71μg/㎖로 가장 높았다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
참고문헌 (27)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Rhee HJ / 1993 / Componential specification of the water dropwort (Oenanthe javanica D.C.) / J Sci Edu 2 : 17 ~ 31
2. [학술지(정기간행물)] - Park JC / 2002 / Biological activities of Umbelliferae family plants and their bioactive flavonoids / Food Industry and Nutrition 7 : 30 ~ 34
3. [학술지(정기간행물)] - Park JC / 1996 / Antimutagenic effect of flavonoids isolated from Oenanthe javanica / J Korean Soc Food Sci Nutr 25 : 588 ~ 592
4. [학술지(정기간행물)] - Kim JG / 2002 / Purification of water contaminated with synthetic detergent by a wild strain of Oenanthe javanica / J Food Hyg Safety 17 : 1 ~ 7
5. [학술지(정기간행물)] - Rhee HJ / 1995 / Changes on the volatile constituents of the water dropwort (Oenanthe javanica D.C.) according to seasons / J Sci Edu 4 : 175 ~ 187
2. [학술지(정기간행물)] - Park JC / 2002 / Biological activities of Umbelliferae family plants and their bioactive flavonoids / Food Industry and Nutrition 7 : 30 ~ 34
3. [학술지(정기간행물)] - Park JC / 1996 / Antimutagenic effect of flavonoids isolated from Oenanthe javanica / J Korean Soc Food Sci Nutr 25 : 588 ~ 592
4. [학술지(정기간행물)] - Kim JG / 2002 / Purification of water contaminated with synthetic detergent by a wild strain of Oenanthe javanica / J Food Hyg Safety 17 : 1 ~ 7
5. [학술지(정기간행물)] - Rhee HJ / 1995 / Changes on the volatile constituents of the water dropwort (Oenanthe javanica D.C.) according to seasons / J Sci Edu 4 : 175 ~ 187
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