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학술저널
저자정보
김미선 (충남대학교) 김경희 (충남대학교) 육홍선 (충남대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제41권 제10호
발행연도
2012.10
수록면
1,331 - 1,337 (7page)

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본 연구는 섬초롱(Campanula takesimana Nakai)의 생리 효능을 체계적으로 밝히기 위한 기초 자료를 얻고자 in vitro에서 80% 에탄올 추출물과 순차적 분획물에 대하여 항산화 효과를 검증하였다. 섬초롱 에탄올 추출물의 추출 수율은 35.18%였으며, 이에 대하여 용매별로 분획한 수율은 water 분획물이 74.53%로 가장 높았으며, n-butanol, n-hexane, ethyl acetate, chloroform 순이었다. 섬초롱 추출물 및 분획물의 총 폴리페놀 함량은 ethyl acetate 분획물에서 276.26 mg/g으로 가장 높게 나타났다. DPPH radical 소거활성을 측정한 결과, 섬초롱 ethyl acetate 분획물에서 IC50 값이 0.13 mg/mL로 높은 활성을 나타내었다. 0.5 mg/mL 농도에서의 ABTS 라디칼 소거활성은 ethyl acetate 분획물에서 98% 이상의 활성을 보였으며, 이는 항산화 대조군인 ascorbic acid의 활성과 비교 시 높은 활성을 갖는 것으로 나타났다. 환원력은 분획물 모두 1 mg/mL 농도에서 ethyl acetate 분획물이 유의적으로 높은 흡광도 수치를 나타내었다. SOD 유사활성은 1 mg/mL의 농도로 측정한 결과, 섬초롱은 nbutanol 분획물 70.56%, ethyl acetate 분획물 62.27%로 나타났다. Tyrosinase 저해 활성은 5 mg/mL의 농도에서 n-butanol 분획물 34.77%, ethyl acetate 분획물 30.85% 순으로나타났다. 이상의 결과로부터 섬초롱의 추출물 및 분획물중 ethyl acetate와 n-butanol 분획물의 경우 높은 항산화 활성을 나타내어, 천연물소재로서 식품 첨가물 및 화장품 원료로의 가능성이 있는 것으로 사료된다.
#Campanula takesimana Nakai #antioxidant #free radical #tyrosinase

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (51)

참고문헌 신청
1. [단행본] - Goldberg I / 1994 / Functional Foods / Chapman & Hall Press : 3 ~ 550 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Sadaki O / 1996 / The development of functional foods and materials / Bioindustry 13 : 44 ~ 50 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Frdorich I / 1978 / The biology of oxygen radicals / Science 201 : 875 ~ 881 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Branen AL / 1975 / Toxicological and biochemistry of butylated hydroxyanisole and butylated hydroxytolune / J Am Oil Chem Soc 52 : 59 ~ 65 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Farag RS / 1989 / Influence of thyme and clove essential oils in cottonseed oil oxidation / J Am Oil Chem Soc 66 : 800 ~ 804 google schola

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