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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
박지원 (경남대학교) 유동현 (경남대학교) 배명숙 (경남대학교) 김정미 (경남대학교) 이종화 (안동대학교) 김석주 (우송정보대학) 전유진 (제주대학교) 박은주 (경남대학교) 이승철 (경남대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제40권 제3호
발행연도
2011.3
수록면
350 - 356 (7page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2011

채취시기와 크기에 따른 주름 미더덕의 항산화 및 항고혈압 활성
박지원 ,  유동현 ,  배명숙 외 6명 한국식품영양과학회지 2011.03 학술저널

2010

[P8-135] 채취시기에 따른 주름 미더덕의 항산화 활성 및 항고혈압 활성
박지원 ,  유동현 ,  배명숙 외 4명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010.10 학술대회자료

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주름 미더덕(Styela plicata)을 8월부터 12월까지 매월 1회 채취하여 크기에 따라 큰 것(9.82～11.66 g)과 작은 것(0.93～2.21 g)으로 분류한 후 네 가지 용매(메탄올, 에탄올, 아세톤, 물)로 각각 추출?농축하여 추출물을 제조하였다. 각 추출물의 항산화 활성과 항고혈압 활성을 DPPH 라디칼 소거능과 환원력, 그리고 ACE 저해능으로 분석하였다. DPPH 라디칼 소거능은 11월에 채취된 큰 주름 미더덕의 아세톤 추출물이 가장 높았고, 환원력은 11월의 작은 미더덕의 아세톤 추출물이 가장 높았다. ACE 저해능은 물 추출물로만 측정하였는데, 11월에 채취된 큰 주름 미더덕의 추출물이 가장 높았다. 또한 주름 미더덕은 채취시기, 크기, 추출용매에 상관없이 거의 모든 시료에서 H2O2에 의해 유도된 백혈구의 DNA 손상을 억제하는 것으로 나타났으며 그 효과는 특히 8월 또는 9월에 채취한 큰 주름 미더덕이 월등함을 알 수 있었다. 또한 DNA 손상 억제에 있어서 추출 용매별 차이는 미미한 것으로 나타났으며 오히려 일부 물 추출물은 다른 용매 추출물에 비해 그 효과가 큰 것으로 나타나 끓이기 등의 일상 조리를 통한 주름 미더덕의 유효 성분 섭취를 기대할 수 있겠다. 이상의 결과로 채취시기, 크기, 용매에 따라 항산화, 항유전 독성 및 ACE 저해능의 차이가 있으며, 이는 주름 미더덕을 기능성 소재로 활용할 때 기초 자료로 활용될 수 있을 것이다.
#Styela plicata #antioxidant activity #antihypertensive activity #harvesting time #size

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (25)

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2. [학술지(정기간행물)] - Lee EH / 1985 / Lipid components of sea squirt, Halcyntria roretzi, and Mideuduck, Styela clava / J Korean Soc Food Sci Nutr 35 : 289 ~ 294 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Lee EH / 1983 / A study on the taste compounds of an ascidian, Styela plicata / Korean J Food Sci Technol 15 : 1 ~ 5 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Tincu JA / 2003 / Plicatamide, an antimicrobial octapeptide from Styela plicata hemocyte / J Biol Chem 278 : 13546 ~ 13553 google schola 6. [학술지(정기간행물)] - Cavalcante MCM / 2000 / Occurrence of heparin in the Styela plicata (Tunicata) is restricted to cell layers facing the outside environment / J Biol Chem 275 : 36189 ~ 36196 google schola 7. [학술지(정기간행물)] - Pavão MSG / 1998 / Highly sulfated dermatan sulfates from ascidians / J Biol Chem 273 : 27848 ~ 27857 google schola

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