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김영 (강원대학교) 하지혜 (강원대학교) 정명훈 (강원대학교) 정을권 (명진농장) 정애란 (명진농장) 김진철 (강원대학교) 안주희 (강원대학교) 이현용 (강원대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제41권 제3호
발행연도
2009.6
수록면
284 - 291 (8page)

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본 연구에서는 저온고압 추출공정을 이용하여 전통적인 기존 추출공정과 비교함으로써 저온고압 추출공정에 의한 매자나무 수피의 항산화활성과 항암활성의 증진을 확인하고자 연구를 수행하였다. DPPH radical 소거 활성은 5분 저온고압 처리한 추출물이 93%로 가장 높은 활성을 나타내며 대조군인 ascorbic acid의 95%와 유사한 활성을 나타내었다. 저온고압 추출공정을 통한 매자나무 추출물이 일반 열수 추출물과 비교해 xanthine oxidase 저해활성이 높게 나타났으며 특히 5분 저온고압 처리한 추출물이 56.68%의 높은 저해 활성을 나타냈다. 따라서 저온고압 추출공정을 통해 매자나무 추출물의 항산화 활성의 증진이 이루어졌음을 알수 있다. 항암활성 측정 결과, 매자나무 수피 추출물의 높은 항암활성을 확인하였으며 5분 저온고압 처리한 추출물의 암세포 억제 활성이 가장 높게 나타남에 따라 저온고압 추출공정을 통해 항암활성의 증진이 가능함을 확인하였다. 세포독성 측정 결과 5분 저온고압 추출물이 정상 세포에 대한 독성이 가장 높은데 반해 15분 저온고압 처리한 추출물의 세포독성이 제일 낮은 것으로 미루어 저온고압 추출물의 세포독성이 저온고압 추출시간의 영향을 받는 것으로 사료된다. 따라서 매자나무 수피의 생체적용이 가능한 기능성 소재로서의 이용 가능성을 확인할 수 있으며 저온 고압 추출공정의 최적화를 통한 활성물질의 추출 극대화를 통해 높은 경제적 가치를 부여해 줄 수 있을 것으로 사료된다.
#Berberis koreana bark #low temperature and high-pressure extraction #antioxidant activity #anticancer activity

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (21)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - 민경진 / 2008 / Yacon 추출물의 항산화 및 항암 활성 / 한국식품위생안전성학회지 23 (2) : 163 ~ 168 dbpia 2. [학술지(정기간행물)] - 서훈석 / 2008 / 짚신나물, 삼백초의 항산화와 항암활성 효과 / 한국약용작물학회지 16 (3) : 139 ~ 143 dbpia 3. [학술지(정기간행물)] - 이정호 / 2005 / 어성초 돌콩 추출물의 항암활성 및 항산화 활성 효과 / 한방안이비인후피부과학회지 18 (3) : 37 ~ 43 dbpia 4. [학술지(정기간행물)] - Nam SH / 1995 / Isolation of cytotoxic substances from Chrysanthemum boreale M / Agric. Biol. Chem 38 : 273 ~ 277 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Kim YK / 1998 / Analysis of cytotoxic constituent of Berberis Koreana palibin / Mokchae Konghak 26 : 100 ~ 106 google schola

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