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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Dae-Hyoung Lee (Paichai University) Dae-Hyung Lee (Gyeonggi-do Agricultural Research & Extension Service) Jong-Soo Lee (Paichai University)
저널정보
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 17. no 3
발행연도
2008.6
수록면
489 - 494 (6page)

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In order to develop a potent antidementia β-secretase inhibitor from phytochemicals, β-secretase inhibitory activities of extracts from many medicinal plants and herbs were determined. Water extracts from Rubus coreanus showed the highest β-secretase inhibitory activity of 84.5%. After purification of the β-secretase inhibitor from R. coreanus using systematic solvent extraction, ultrafiltration, Sephadex G-10 column chromatography, and reverse-phase high performance liquid chromatography (HPLC), a purified β-secretase inhibitor with IC<sub>50</sub> inhibitory activity of 6.3×10<sup>3</sup> ng/mL (1.56×10<sup>?6</sup> M) was obtained with a 0.08% solid yield. The molecular mass of the purified β-secretase inhibitor was estimated to be 576 Da by liquid chromatography-mass spectrometry (LC-MS) and β-secretase inhibitor also is a new tetrapeptide with the sequence Gly-Trp-Trp-Glu. The purified β-secretase inhibitory peptide inhibited β-secretase non-competitively and also show less inhibition on trypsin, however no inhibition on other proteases such as α-secretase, chymotrypsin, and elastase.

목차

Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
References

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2013-573-001009128