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저자정보
이지연 (충남대학교) 김나연 (충남대학교) 오혜림 (충남대학교) 이근종 (서일대학교) 양기현 (충남대학교) 도은수 (중부대학교) 김미리 (충남대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第21卷 第6號
발행연도
2011.12
수록면
838 - 843 (6page)

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The objective of this study is to evaluate antioxidant activities of Rehmanniae Radix Preparata (RRP) prepared from dried root through nine repeated steaming-drying cycles. The total phenolic content of the final cycle of RRP increased to 165.2% compared with that of the 1st cycling product. Antioxidant activities which were determined by ferric-reducing antioxidant potential (FRAP), 2,2"-azinobis(3 ethybenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS) radical scavenging, 1,1-diphenyl-2-picrydrazyl (DPPH), and hydroxyl radical scavenging activities, increased remarkably as the number of steaming-drying cycles increased. Especially, FRAP value increased to 89.1%. Further, IC50 values for DPPH and hydroxyl radical scavenging activities of the final 9th-cycling product decreased to 58.3% and 67%, respectively. Based on these results, it was observed that the antioxidant activities of RRP improve according to an increased number of steaming-drying cycles.
#Rehmanniae Radix Preparata #dried root #antioxidant activities #steaming-drying cycle

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
감사의 글
문헌

참고문헌 (27)

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1. [보고서] - 농림부 / 2006 / 특용작물 생산실적 : 222 ~ 228 google schola 2. [단행본] - 송주택 / 1983 / 한국자원식물 / 한국자원식물연구소 : 924 ~ google schola 3. [단행본] - 안덕균 / 1998 / 중약대사전 / 도서출판 정담 : 168 ~ 176 google schola 4. [단행본] - 이창복 / 1993 / 대한식물도감 / 향문사 : 680 ~ google schola 5. [단행본] - 장은암 / 1981 / 본초삼가합주 / 성보출판사 : 89 ~ google schola

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