Volatile Compounds and Antimicrobial Effects of Mustard Seeds and Leaf Mustard Seeds According to Extraction Method

Yong-Suk Kim ,  Si-Bum Pa ,  k 외 3명

Food Science and Biotechnology

2001 .10

Functional Investigation of Green leaf mustard and red leaf mustard (Brassica juncea) fraction extract

Bo-Ram Jung ,  Jong-Gi Jung ,  Mi-Ae Bang 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

절임조건에 따른 돌산갓의 이화학적 특성 변화

배상옥 ,  위성돌 ,  임현수 외 1명

Food Science and Preservation

2011 .08

Antimutagenic and Anticancer Effects of Leaf Mustard and Leaf Mustard Kimchi

Yong-Taek Kim ,  Boh-Kyung Kim ,  Kun-Young Pa 외 1명

Journal of Food Science and Nutrition

2007 .06

Anti-arteriosclerotic and Anti-hyperlipidemic Effects of Sea Mustard (Undaria pinnatifida) in Sprague-Dawley rats

이승주 ,  하왕현 ,  최혜진 외 2명

Fisheries and Aquatic Sciences

2010 .01

Molecular Phylogeny of Chinese Vegetable Mustards as Inferred from the Internal Transcribed Spacers (ITS) of Nuclear Ribosomal DNA

Zhang Ming-Fang ,  Qi Xiao-Hua ,  Yang Jing-Hua 외 4명

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

[P1-29] Composition and characterization of solvent-fractionated mustard oil

M. A. Alim ,  Ki-Teak Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

Changes in Microorganisms, Enzyme Activities, and Gas Formation by the Addition of Mustard Powder on Kochujang with Different Salt Concentration

Ji-Young Oh ,  Young-Suk Kim ,  Dong-Hwa Shin

Food Science and Biotechnology

2006 .04

Biological Activities of the Enzymatic Sea Mustard Hydrolysate

Kyoung Ran Shin ,  Sang Moo Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

첨가제를 사용한 셀룰로오스 나노피브릴 현탁액의 유변특성 개질

박희태 ,  심규정 ,  이제곤 외 1명

펄프·종이기술

2017 .06

Evaluation of Antioxidant Properties from Red Mustard (Brassica juncea L.) Leaf

Joomin Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Extension of Shelf Life of Kimchi by Addition of Encapsulated Mustard Oil

Mi Jeong Kim ,  Jee Yun Ha ,  Ye Rang Yun 외 3명

Food Science and Biotechnology

2006 .12

저식염 된장의 숙성 중 이화학적 특성 변화

이슬 ,  김동한

한국식품과학회지

2012 .10

미역 추출액의 품질 특성에 미치는 온도의 영향

최희숙 ,  김상순 ,  김종군 외 1명

한국식품과학회지

1992 .08

갓 주년재배에 관한 연구

양승구 ,  김정근 ,  배현석 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

1994 .04

Physicochemical properties of Dolsan leaf mustard pickles during storage

Hae Reon Son ,  Sun Kyung Oh ,  Sang Ok Bae 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

Determination of the Effect of Different Ground Mustard Seeds on Quality Characteristics of Meatballs

Cagla ,  Muhammed Yusuf ,  Gok 외 6명

한국축산식품학회지

2018 .01

海藻類의 加工 및 利用에 관한 硏究 - 1. 미역분말쥬스製造

이응호 ,  차용준 ,  김정균 외 1명

한국식품영양과학회지

1983 .12