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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
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저널정보
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 12. no 1
발행연도
2003.2
수록면
18 - 22 (5page)

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#kochujang #B. licheniformis #S. rouxii #A. oryzae #volatile flavor

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