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Abstract
서론
실험재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
참고 문헌
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숭늉의 香味成分에 關한 硏究 : 1. 炊飯時 온도에 따라 生成되는 누른밥의 成分變化에 對하여
한국식품과학회지
1973 .09
숭늉제조용 찐백미의 볶음조건에 따른 이화학적 특성변화
한국식품과학회지
1999 .02
[P3-23] 도정도를 달리하여 제조한 숭늉의 이화학적 품질특성 모니터링
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2010 .10
김치의 揮發性 香味成分에 關한 硏究
한국식품과학회지
1977 .06
Aroma Components of Chicory (Cichorium intybus L.) Tea and Its Model System
Journal of Food Science and Nutrition
1999 .06
발효방법 및 대두품종을 달리한 청국장의 향기성분
Applied Biological Chemistry
1999 .01
Cocoa Mass의 마이크로파 Roasting 중 향기성분의 변화
한국식품영양과학회지
2000 .06
炊飯중 쌀成分의 化學的 變化 및 揮發性 Carbonyl 成分의 生成
한국식품영양과학회지
1985 .03
버어리잎담배 추출물의 열처리에 의한 화학성분 변화
한국연초학회지
1997 .01
食品 香料의 分別
식품과학과 산업
1980 .03
반응향을 적용한 게향미제 Base의 휘발성 향기성분
한국식품영양과학회지
2014 .01
The Significance of Pyrazine Formation in Flavor Generation during the Maillard Reaction
Journal of Food Science and Nutrition
1997 .12
고온반응기로 제조한 구운 불고기 반응향의 향미특성
한국식품과학회지
2015 .04
Changes in Several Components, Physiological Activity and Production of Pyrazine Compounds according to Roasting Conditions of Coffee Beans
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2014 .10
향 연구란 무엇이며 어떻게 하는 것인가? : 제1부 식품향연구란 무엇이며 어떻게 하는 것인가?
식품과학과 산업
1991 .12
촉성재배용 딸기신품종 ‘매향(苺香)’ 육성
한국원예학회 학술발표요지
2002 .03
Headspace-Solid Phase Microextraction (HS-SPME) Analysis of Korean Fermented Soybean Pastes
Food Science and Biotechnology
2009 .06
잣의 香氣成分에 관한 硏究
한국식품과학회지
1986 .04
Microwave Roasting에 의한 Cocoa Bean의 Methyl Pyrazine류의 변화
한국식품과학회지
2000 .06
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