β-Glucan이 보리 전분의 동적점탄성에 미치는 영향

최희돈 ,  석호문 ,  김윤숙 외 1명

한국식품과학회지

2003 .12

Kinetic Study on the Gelatinization of Barley Starch

Chulkyoon Mok ,  Sang-Hyo Lee ,  Young-Jung Nam 외 1명

한국식품과학회지

1985 .12

Optimization of Barley β-Glucan Extraction and Properties of β-Glucan

Hyo Jin Kim ,  Hyun Jung Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

보리로부터 분리한 β-Glucan의 이화학적 특성

김성란 ,  최희돈 ,  석호문 외 2명

한국식품과학회지

1999 .10

보리 β-Glucan [mixed-linked (1-3), (1-4)-β-D-Glucan]의 리올로지 특성

김미옥 ,  차희숙 ,  구성자

한국식품과학회지

1993 .02

DSC에 의한 보리 β-Glucan [mixed-linked (1-3), (1-4)-β-D-Glucan]의 열적 특성에 관한 연구

차희숙 ,  김미옥 ,  구성자

한국식품과학회지

1993 .02

보리 β-glucan 강화 국수의 품질 특성

이영택 ,  정지영

한국식품과학회지

2003 .06

Effect of Temperature on the Extraction of β-Glucan from Different Jeju Barley Varieties

Hyo Jin Kim ,  Hyun Jung Kim

한국식품과학회지

2016 .06

보리가루에서 분리한 β-Glucan의 생리적 기능성

오희정 ,  이서래

한국식품과학회지

1996 .08

보리와 귀리의 품종 및 입도 분획별 β-glucan 함량

정헌상 ,  강태수 ,  정익수 외 2명

한국식품과학회지

2003 .08

열처리 온도에 따른 보리 β-Glucan의 이화학적 특성

이상훈 ,  장귀영 ,  김현영 외 7명

한국식품영양과학회지

2012 .12

Contents of β - Glucan in Various Cereals and Its Functional Properties

Key Whang

Journal of Food Science and Nutrition

1998 .12

Physicochemical Properties of β-Glucan from Acid Hydrolyzed Barley

Sang Hoon Lee ,  Gwi Yeong Jang ,  In Guk Hwang 외 7명

Preventive Nutrition and Food Science

2015 .06

보리와 귀리의 ${\beta}-Glucans$ 및 가공에 의한 용해성의 변화

이영택

Applied Biological Chemistry

1996 .01

Functional Properties of β-Glucans from Hull-less Barley on Wheat Starch and Flour

Young-Tack Lee ,  Paul B. Schwa ,  z 외 2명

Food Science and Biotechnology

1998 .03

쌀보리 전분의 화학적 호화

박양균 ,  노일환 ,  김관 외 1명

한국식품과학회지

1986 .06

보리의 도정 및 제분분획을 이용한 β-Glucan의 강화

이영택 ,  석호문 ,  조미경

한국식품과학회지

1997 .10