Pasting Properties of Crude β-Glucan from Spent Brewer's Yeast on Wheat Flour and Starch

Moon-Sik Yoo ,  Young-Tack Lee

Food Science and Biotechnology

2007 .06

Optimization of Barley β-Glucan Extraction and Properties of β-Glucan

Hyo Jin Kim ,  Hyun Jung Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

β-Glucan이 보리 전분의 호화에 미치는 영향

최희돈 ,  석호문 ,  김성란 외 2명

한국식품과학회지

2003 .08

β-Glucan이 보리 전분의 동적점탄성에 미치는 영향

최희돈 ,  석호문 ,  김윤숙 외 1명

한국식품과학회지

2003 .12

Effect of Temperature on the Extraction of β-Glucan from Different Jeju Barley Varieties

Hyo Jin Kim ,  Hyun Jung Kim

한국식품과학회지

2016 .06

한국의 제분 산업 발달사

김성곤

식품과학과 산업

2017 .06

Effects of Transglutaminase on Pasting and Rheological Properties of Different Wheat Cultivars Blended with Barley or Soy Flour

Hyun-Joo Ahn ,  Jae-Hyun Kim ,  Yoon-Hyuk Chang 외 5명

Food Science and Biotechnology

2008 .02

Air Classification of Barley Flour

Chulkyoon Mok ,  Dong-June Pa ,  k 외 1명

Food Science and Biotechnology

1995 .03

Contents of β - Glucan in Various Cereals and Its Functional Properties

Key Whang

Journal of Food Science and Nutrition

1998 .12

Physicochemical Properties of β-Glucan from Acid Hydrolyzed Barley

Sang Hoon Lee ,  Gwi Yeong Jang ,  In Guk Hwang 외 7명

Preventive Nutrition and Food Science

2015 .06

Physicochemical Properties of Barley β-Glucan with Alkali Hydrolysis

Sang Hoon Lee ,  Gwi Yeong Jang ,  Kee Jong Kim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

보리 β-glucan 강화 국수의 품질 특성

이영택 ,  정지영

한국식품과학회지

2003 .06

지류 문화재 보존처리용 전분계 풀의 특성 (제1보) : 전분의 종류에 따른 접착 특성

양은정 ,  조경실 ,  최태호

펄프·종이기술

2013 .08

보리 β-Glucan [mixed-linked (1-3), (1-4)-β-D-Glucan]의 리올로지 특성

김미옥 ,  차희숙 ,  구성자

한국식품과학회지

1993 .02

보리로부터 분리한 β-Glucan의 이화학적 특성

김성란 ,  최희돈 ,  석호문 외 2명

한국식품과학회지

1999 .10