국내생산식품의 아크릴아마이드 함량분석

박재영; 김청태; 김혜영; 금은희; 이미선; 정소영; 소유섭; 이종옥; 오상석

추천

검색

질문

자료유형: 학술저널

저자정보: 박재영 김청태 김혜영 금은희 이미선 정소영 소유섭 이종옥 오상석

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제36권 제6호

발행연도: 2004.12

수록면: 872 - 878 (7page)

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

초록· 키워드

오류제보하기

등록된 정보가 없습니다.

#acrylamide #food #monitoring #french fries #potato

참고문헌 (23)

참고문헌 신청

[학술지(정기간행물)] - / 2002 / Acrylamide in food Acrylamide in foodstuffs

[학술지(정기간행물)] - / 2003 / Food and Drug Administration Center for Food Safety and Applied Nutrition Exploratory data on acrylamide in foods

[학술지(정기간행물)] - / 2003 / Acrylamide monitoring of domestic heat-treated food products

[학술지(정기간행물)] - / 2002 / Food and Drug Administration Center for Food Safety and Applied Nutrition FDA draft action plan for acrylamide in food

[학술지(정기간행물)] - / 2003 / Acrylamide exposure from foods of the Dutch population and an assessment of the consequent risks : 1569 ~ 1579

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

박재영

소속기관 한국식품과학회

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 3 이용수 413

김청태

소속기관 농심

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 10% 농수해양학 > 농학

논문수 59 이용수 4,811

김혜영

소속기관 한국식품과학회

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 13 이용수 1,623

금은희

소속기관 식품의약품안전처

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 자연과학 > 화학

논문수 7 이용수 454

이미선

소속기관 경인지방식품의약품안전청

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 2 이용수 458

So Young Jung

소속기관 아주대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 10% 의약학 > 기타 의약학

논문수 66 이용수 8,523

소유섭

소속기관 식품의약품안전청

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 12 이용수 1,703

이종옥

소속기관 식품의약품안전청

주요연구분야 자연과학 > 화학 농수해양학 > 식품과학

논문수 43 이용수 5,940

Sang Suk Oh

소속기관 Ewha Womans University

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 자연과학 > 생활과학

논문수 36 이용수 2,174

이 논문과 함께 이용한 논문

가공식품 중 아크릴아마이드 분석

정형욱 , 박성국 , 최동미 분석과학 2007 .04

감자 튀김의 가열 온도와 시간이 아크릴아마이드 생성 및 기호도에 미치는 영향

김진만 , 최지훈 , 최윤상 외 5명 한국식품과학회지 2009 .08

가공용 감자 품종의 아크릴아마이드 형성에 미치는 요인

홍수용 , 김수정 , 이순애 외 5명 한국원예학회 학술발표요지 2009 .10

국내 유통 식품의 아크릴아마이드 오염현황

구민선 , 박경민 , 백민우 외 2명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 .10

가쓰오부시 훈연기 개선 및 벤조피렌 저감화

홍주희 , 황상민 , 이승주 한국식품과학회지 2017 .04

최근 본 자료

전체보기

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2013-573-001624567

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

초록· 키워드

AI 요약

연구주제

연구배경

연구방법

연구결과

주요내용

목차

참고문헌 (23)

함께 읽어보면 좋을 논문

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

최근 본 자료

댓글(0)