한국산 고춧가루의 품질 비교

최선미 ,  전영수 ,  박건영

한국식품과학회지

2000 .12

반건조 고추(Capsicum Annuum L.)의 건조조건에 따른 품질 특성

정진웅 ,  성정민 ,  박기재 외 1명

Food Science and Preservation

2007 .12

충북지역 산지 고추와 유통 고춧가루 중 잔류농약 모니터링 및 위해성 평가

김광일 ,  김흥태 ,  경기성 외 10명

농약과학회지

2006 .03

건조온도가 절단고추의 품질에 미치는 영향

장길수 ,  권태룡 ,  김하규 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2003 .10

Effects of Different Processing Methods on the Antioxidant Properties of Red Pepper (Capsicum annuum L.)

Young Jee Shin ,  In Guk Hwang ,  Young Hwang 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

고추의 품질보존에 대한 연구

박무현 ,  김현구 ,  김건희

Food Science and Preservation

1994 .12

건조방법에 따른 건고추의 품질평가

김재열 ,  금동혁 ,  박준희 외 3명

Food Science and Preservation

1996 .12

한국인(韓國人)의 고추식생활(食生活)에 관한 조사연구(調査硏究)

박상기 ,  전재근

Applied Biological Chemistry

1977 .01

Change in color Red Pepper Powder with the Storage

You-Ri Kang ,  Seung-Hee Oh ,  Hyun-Young Kim 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

Quality Characteristics of Red Pepper (Capsicum annuum L.) Cultivated in Korea and China

In Guk Hwang ,  Young Jee Shin ,  Seon Mi Yoo 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

고추의 열풍건조특성(熱風乾燥特性)

전재근 ,  김공환

Applied Biological Chemistry

1974 .01

고추 건조 시 무배습이 건고추 품질에 미치는 영향

장길수 ,  권태룡 ,  김하규 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2003 .05

고춧가루의 색도측정(色度測定)과 품질(品質)과의 관계(關係)

전재근 ,  박상기

Applied Biological Chemistry

1979 .01

건조방법이 고추의 성분 및 품질에 미치는 영향

윤화모 ,  이정엽 ,  권오열 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2002 .03

건고추에 대한 소비자 선호도 요인

장길수 ,  권태룡 ,  임재하 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2005 .05

Quality Optimization in Red Pepper Drying

Dong-Sun Lee ,  Mu-Hyun Pa ,  k

한국식품과학회지

1989 .10

[P3-94] Physical Characteristics of red pepper powder with cultivation area and varieties

Seung Hee Oh ,  Hyun Young Kim ,  Ha Kyu Lee 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Microbiological Contamination of Fresh-Red Pepper and Packaged-Red Pepper Powder in South Korea

A-Ram Jeong ,  Mi Jin Jo ,  MinSeon Koo 외 5명

Journal of Food Science and Nutrition

2010 .09