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생체내에서 마늘의 항당뇨 활성을 검증하기 위한 연구의 일환으로 생마늘과 흑마늘 추출물을 동결건조 한 후 streptozotocin으로 당뇨를 유발한 흰쥐의 식이에 각각 1% 및 3% 첨가 급이하였다. 4주간 실험사육 후 체중 증가량과 식이효율은 흑마늘 추출분말 1% 첨가급이군이 당뇨를 유발하지 않은 정상군과 유사한 범위로 당뇨로 인한 체중감소 방지 효과가 있었다. 생마늘 및 흑마늘 추출분말 첨가 급이는 당뇨 흰쥐의 혈당은 대조군에 비해 유의적으로 낮았는데 생마늘 추출분말 1% 첨가 급이군에서 224.49±9.36 mg/dl로 가장 낮았다. 당화헤모글로빈은 당뇨 유발로 인하여 정상군에 비해 유의적으로 증가하였으나 생마늘과 흑마늘 추출분말을 급이함으로써 유의적으로 감소하였다. 혈액 중 총 지질과 콜레스테롤 함량은 생마늘 및 흑마늘 추출분말을 급이함으로써 대조군에 비해 유의적으로 감소하였으나 추출분말의 급이량에 따른 차이가 적었다. HDL-콜레스테롤 함량은 흑마늘 추출분말 1% 첨가군을 제외한 모든 실험군에서 당뇨 대조군에 비해 유의적으로 높았다. LDL- 및 VLDL-콜레스테롤 농도는 생마늘 추출분말 3% 첨가 급이군에서 유의적으로 낮은 함량으로 정량되었고, 동맥경화지수와 심혈관질환위험지수도 동일한 경향을 나타내었다. 혈중 GOT, GPT 및 γ-GTP 활성도는 대조군에 비해 유의적으로 감소하였다. 간장 내 글리코겐의 함량은 대조군에 비해 유의적으로 높았으며, 정상군과도 통계적인 유의차가 없었다. 신장조직에서 지질 과산화물 함량은 생마늘 및 흑마늘 추출분말 3% 첨가급 이군에서 각각 86.67±6.74와 81.04±9.96 mmol/g wet kidney로 여타 실험군에 비해 유의적으로 낮아 정상군과 유사한 범위였다. DPPH 라디칼 소거활성은 혈액과 신장에서 당뇨 대조군에 비해 활성이 유의적으로 높았고 마늘 추출분말의 첨가량이 많을수록 활성이 더 높았다. 이상의 결과들을 종합하여 볼 때 생마늘 및 흑마늘 추출분말의 급이는 혈당저하, 간장내 글리코겐 함량 유지 및 생체내 지질 개선효과가 있었으며 흑마늘추출분말 보다는 생마늘 추출분말을 급이하였을 더 효과적이었다. 그러나 향후 제품개발시 섭취 용이성을 고려해볼 때 흑마늘 추출분말도 그 효능을 기대할 수 있을 것으로 판단된다.
목차
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
References
초록
참고문헌 (46)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Ankri, S. / 1999 / Antimicrobial properties of allicin from garlic / Microbes Infec 2 : 125 ~ 129
2. [학술지(정기간행물)] - Belman, S. / 1983 / Onion and garlic oils inhibit tumor promotion / Carcinogenesis 4 : 1063 ~ 1067
3. [학술지(정기간행물)] - Betteridge, J. / 2001 / Dyslipidaemia and diabetes / Prac Diabetes Intern 18 : 201 ~ 207
4. [학술지(정기간행물)] - Cavallito, C. / 1944 / Allicin the antibacterial principle of Allium sativum. Isolationm Physical properties and antibacterial action / J Am Chem Soc 66 : 1944 ~ 1952
5. [학술지(정기간행물)] - Celik, S. / 2002 / Influence of vitamin E on the levels of fatty acids and MDA in some tissues of diabetic rats / Cell Biochem Funct 20 : 67 ~ 71
2. [학술지(정기간행물)] - Belman, S. / 1983 / Onion and garlic oils inhibit tumor promotion / Carcinogenesis 4 : 1063 ~ 1067
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4. [학술지(정기간행물)] - Cavallito, C. / 1944 / Allicin the antibacterial principle of Allium sativum. Isolationm Physical properties and antibacterial action / J Am Chem Soc 66 : 1944 ~ 1952
5. [학술지(정기간행물)] - Celik, S. / 2002 / Influence of vitamin E on the levels of fatty acids and MDA in some tissues of diabetic rats / Cell Biochem Funct 20 : 67 ~ 71
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