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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김효정 (인제대학교) 임미경 (경운대학교) 김미라 (경북대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第23卷 第2號
발행연도
2013.4
수록면
133 - 140 (8page)

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The purpose of this study was to investigate perception and awareness of yaksun and willingness to eat yaksun in the future, and to examine the factors affecting intake behavior of yaksun of adults in Daegu and Gyeongbuk region. The data were collected in April, 2011 through a self-administered questionnaire. Chi-square test, t test, and binary logistic regression were conducted by SPSS Windows V.19.0. The results were as follows. Almost sixty-six percent of the respondents answered that they knew yaksun. The perception level of yaksun for the intake respondents was higher than that of non-intake respondents. Additionally, many respondents agreed to varied menu development and convenient-food development of yaksun. Intake respondents showed higher level of agreement for the varied menu development of yaksun than non-intake respondents. On the other hand, four fifths of the respondents showed that they would be willing to eat yaksun in the future. The level of willingness to eat yaksun in the future for the ntake respondents was higher than that of non-intake respondents. Additionally, the respondents who knew yaksun showed higher level of willingness to eat it than those who did not know it. Finally, the result of binary logistic regression analysis for intake behavior of yaksun showed that gender, educational level, and the awareness of yaksun were significant. On the basis of these results, not only the promotion of yaksun to consumers but also the development of convenient foods, varied menus for different age groups, and menus with cheap prices are needed to raise yaksun popularity.
#Yaksun #intake behavior #adults

목차

Abstract
서론
연구 방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
문헌

참고문헌 (15)

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1. [학술지(정기간행물)] - 조성호 / 2010 / 외식소비자의 건강지향적 외식성향에 따른 약선 음식 만족과 재구매의도에 미치는 영향 / 외식경영연구 13 (5) : 115 ~ 135 dbpia 2. [학위논문] - Cho SK / 2010 / Recognition of Korean Yaksun cuisine and further education according to lifestyle / MS / Sookmyung Women's University google schola 3. [학위논문] - Choi SW / 2011 / The effect of purchase motivation and selective attributes of medicinal food on the customer attitude / Ph D / Kyonggi University google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 최웅 / 2007 / 웰빙관심의 시장세분화 및 인구통계적 특성에 따른 약선메뉴선택속성의 차이 / 호텔관광연구 9 (1) : 104 ~ 119 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - 최웅 / 2009 / 약선음식의 지각된 가치가 고객만족 및 충성도에 미치는 영향 / 외식경영연구 12 (3) : 149 ~ 169 dbpia

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2014-590-003595820