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최선주 (호서대학교) 김소영 (호서대학교) 이성철 (호서대학교) 이진만 (호서대학교) 이인숙 (김포시농업기술센터) 정문영 (김포시농업기술센터) 양삼만 (김포시농업기술센터) 채희정 (호서대학교)
저널정보
한국생물공학회 KSBB Journal KSBB Journal 제24권 제6호
발행연도
2009.12
수록면
579 - 583 (5page)

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The effects of cell lytic enzyme treatment on total phenolic content, antioxidant and antityrosinase activities of lotus leaf were investigated. The dried lotus leaves were hydroyzed by cell lytic enzymes such as Promozyme, Ceremix, Pectinex, Ultraflo, Celluclast, Pentopan, Tunicase, Viscozyme at their optimum pHs (pH 5-8) at 50℃ for 4 hrs. Depending on the enzymes used, total phenolic compounds content was measured as 1,079-1,476 μg/mL, and antioxidant activities and whitening activities were increased by 5～10% and 20%, respectively Among the tested hydrolytic enzymes, Promozyme (pullulanase) was selected as the most suitable enzyme for the extraction of total polyphenol from lotus leaf. The optimal dosage of Promozyme were found to be 1-2% (w/w). By Promozyme treatment, total phenolic compounds content of the lotus extract significantly increased compared to the extraction without enzyme treatment.
#lotus leaf #total polyphenol #cell lytic enzyme #antioxidant #antityrosinase

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
REFERENCES

참고문헌 (24)

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1. [학술지(정기간행물)] - Fantone, J. C. / 1982 / Role of oxygenderived free radicals and metabolites in leukocyte dependent inflammatory reaction / Ann. J. Path. 107 : 395 ~ 418 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Davies, K. J. / 1987 / Protein damage and degradation by oxygen radical / J. Biol. Chem. 262 : 9895 ~ 9901 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Foote, C. S. / 1976 / Photosensitized Oxidation and Singlet Oxygen: Consequenc Es in Biological Systems / Ed. W. A. Pryor. 2 : 85 ~ google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Park, S. N. / 1997 / Skin aging and antioxidant / J. Soc. Cosmet. Sci. 23 : 75 ~ 132 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - 박수남 / 2003 / O2으로 유도된 사람 적혈구의 광용혈에 있어서 대두의 아이소플라본인 제니스테인의 보호작용 / 한국식품과학회지 35 (3) : 510 ~ 518 google schola

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