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저자정보
김성훈 (충남대학교) 이계임 (한국농촌경제연구원) 최지현 (한국농촌경제연구원)
저널정보
충남대학교 농업과학연구소 Korean Journal of Agricultural Science 農業科學硏究 第40卷 第4號
발행연도
2013.12
수록면
411 - 416 (6page)

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In Korea, bean curd is one of most important foods and bean curd industry keeps growing. Korean bean curd industry has complicated structure with a few large-scale manufacturers and many small-size manufacturers, which causes difficulty in figuring the strategy for the promotion of bean curd industry. In order to solve this problem, more specific studies are required. The purpose of this paper is to analyze the production sector of Korean bean curd and to present the implications for the promotion of Korean bean curd industry. Survey analyses to producers was conducted for this research. The results of studies present a few findings: First, the solution for the easier purchase of raw material (soybean) should be prepared. Second, the support for marketing as well as R&D to small-size manufacturers is required. Third, the monitoring and controlling of unfair trading in bean curd market should be strengthened. Forth, the certification programs for the bean curd products should be managed.
#Producer analysis #Bean curd #Survey

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 결론
참고문헌

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