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이옥환 (강원대학교) 김재환 (강원대학교) 김영현 (강원대학교) 이영준 (강원대학교) 이종석 (강원대학교) 조주현 (휴럼) 김봉균 (휴럼) 임재각 (한국산업기술대학교) 이부용 (차의과대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제43권 제6호
발행연도
2014.6
수록면
791 - 798 (8page)

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고려엉겅퀴는 예로부터 구황식품으로 사용되어 식용뿐만 아니라 한방 약재로도 사용되어 왔으며, 최근에는 건강기능식품 원료로서도 각광받고 있다. 본 총설에서는 고려엉겅퀴에 대한 주요 생리활성을 중심으로 요약하였으며, 고려엉겅퀴의 항산화 활성, 간 보호작용, 항염증 활성 및 지표성분 pectolinarin의 다양한 생리활성도 소개하고자 기술하였다. 최근 합성 항산화제를 대체하기 위한 천연항산화제의 필요성이 점차 증가하고 있음에도 불구하고, 효능이 우수한 천연항산화제가 상업화되기 위해서는 천연항산화제에 대한 안전성 및 경제성 등이 확보되어야 할 것으로 사료된다. 고려엉겅퀴는 수천 년 동안 식품으로 사용되어 왔고, 최근에는 다양한 생리활성을 나타내는 바 건강기능식품의 원료로서 사용도가 점차 증가하고 있으며 고려엉겅퀴 추출물의 독성평가가 이루어진다면 추후 개별인정형 건강기능식품으로도 개발될 수 있을 것으로 사료된다.
#Cirsium setidens Nakai #nutritional components #antioxidant activity #pectolinarin #functional material

목차

ABSTRACT
서론
고려엉겅퀴의 어원
고려엉겅퀴의 종류
고려엉겅퀴의 형태
고려엉겅퀴의 일반성분
고려엉겅퀴의 무기질 함량
고려엉겅퀴의 항산화능 분석
고려엉겅퀴의 간 보호작용
고려엉겅퀴의 간 지방축적 억제 작용
고려엉겅퀴의 항염증 활성
고려엉겅퀴의 지표성분
고려엉겅퀴의 지표성분(Pectolinarin)의 간 손상 억제 작용
고려엉겅퀴의 지표성분(Pectolinarin)의 항염증 활성
요약
REFERENCES

참고문헌 (44)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Wiseman H / 1996 / Dietary influences on membrane function;importance in protection against oxidative damage and disease / J Nutr Biochem 7 : 2 ~ 15 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Shin DH / 1997 / The study course and movement of natural antioxidant / Food Sci Ind 30 : 14 ~ 21 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Frankel EN / 1996 / Antioxidants in lipid foods and their on food quality / Food Chem 57 : 51 ~ 55 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Morita N / 1973 / Two new flavone glycosides from Cirsium lineare / Phytochemistry 12 : 421 ~ 423 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Rauen HM / 1971 / The antihepatotoxic effect of silymarin on liver damage in rats induced by carbon tetrachloride, d-galactosamine and allyl alcohol / Arzneimittelforschung 21 : 1194 ~ 1201 google schola

이 논문의 저자 정보

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