지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2013.12
- 수록면
- 146 - 157 (12page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
본 연구의 주목적은 미국 레스토랑 서버들의 아시아 고객들에 대한 인식을 조사하는데 있다. 서버들의 팁에 대한 기대수준과 양질의 서비스를 주고자 하는 의도를 세 개의 외모적 특징들 (성별, 의복, 비만)을 포함하고 있는 8개의 이미지를 활용하여 측정하였다. 8개의 각기 다른 조합으로 만들어진 조건들을 비교하기 위해서 반복측정 분산 분석을 이용하였으며 그 결과, 미국 서버들의 아시아 고객들에 대한 팁의 기대수준과 양질의 서비스를 주려고 하는 의도는 고객의 외모적 특성에 따라 다르게 나타났으며, 의복과 성별의 상호 작용에도 영향을 주었다. 이 연구결과는 고객의 외모적 차이에 상관없이 균등한 서비스를 제공할 수 있는 가이드라인 제작에 기초자료로 활용될 것으로 사료된다.
목차
등록된 정보가 없습니다.
참고문헌 (22)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Ainscough TL / 2000 / Will you help me please? The effects of race, gender and manner of dress on retail service / Marketing Letters 11 (2) : 129 ~ 136
2. [학술지(정기간행물)] - Barkan R / 2004 / Testing servers’ roles as experts and managers of tipping behaviour / Service Industries J 24 (6) : 91 ~ 108
3. [학술지(정기간행물)] - Brewster ZW / 2012 / Racially discriminatory service in full-service restaurants: The problems, cause, and potential solutions / Cornell Hospitality Quarterly 53 (4) : 274 ~ 285
4. [학술지(정기간행물)] - Brewster ZW / 2012 / Quantitative evidence of the continuing significance of race: tableside racism in full-service restaurants / J Black Studies 43 (4) : 359 ~ 384
5. [학술지(정기간행물)] - Conlin M / 2003 / The norm of restaurant tipping / J Economic Behavior & Organization 52 : 297 ~ 321
2. [학술지(정기간행물)] - Barkan R / 2004 / Testing servers’ roles as experts and managers of tipping behaviour / Service Industries J 24 (6) : 91 ~ 108
3. [학술지(정기간행물)] - Brewster ZW / 2012 / Racially discriminatory service in full-service restaurants: The problems, cause, and potential solutions / Cornell Hospitality Quarterly 53 (4) : 274 ~ 285
4. [학술지(정기간행물)] - Brewster ZW / 2012 / Quantitative evidence of the continuing significance of race: tableside racism in full-service restaurants / J Black Studies 43 (4) : 359 ~ 384
5. [학술지(정기간행물)] - Conlin M / 2003 / The norm of restaurant tipping / J Economic Behavior & Organization 52 : 297 ~ 321
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2015-590-001628133