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한국관광레저학회 관광레저연구 관광레저연구 제20권 제3호(통권 제44호)
발행연도
2008.8
수록면
359 - 374 (16page)

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Managers cannot safely rely on tip percentage as only measurable means because there are other variables affecting tip percentage besides service quality such as party size, atmosphere and request of separate checks. On the top of that, tipping frequently contributed to employee dissatisfaction and stress especially when servers built up expectations of a customer or a table but no tip or an indecently small one was then offered. In an attempt to address this problem, the author needs to confirm whether party size is negatively related to tip percentage as have seen in the previous researches. My work added the t-test to disclose whether customers paying the bill separately tip larger percentage than those paying the check as one. This will concerned operators to handle the tips properly for encouraging servers to deliver good service. In this study, the author tested the relationship between tipping and customer satisfaction in Edmonton full service restaurants. In addition, this study focuses on the following factors in relation to tip percentage. First, dose tip size increase, or decrease, with party size?, and second, do customers with alcohol consumption tip more than those without it? Third, do customers paying their bills with a credit card will tip more than those paying with cash?
#팁 백분율(tip percentage) #서버(server) #팁핑(tipping)

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 문헌연구
Ⅲ. 연구방법
Ⅳ. 연구 결과와 분석
Ⅴ. 결어 및 시사점
참고문헌

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