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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김명욱 (경북해양바이오산업연구원) 조영제 (경북대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제43권 제7호
발행연도
2014.7
수록면
1,095 - 1,103 (9page)

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A packaging and distribution system for transferring individual live squids at low temperature was developed and compared to a conventional bulk container system. Ten live squids in individual packages were stored in a large container at low temperature (0～10°C). Live squids in individual packages at 6°C showed a survival rate of 84% up to 72 hours, after which the survival rate decreased. However, the survival rate remained at 60% up to 120 hours. Further, the squids survived up to a maximum of 7 days. Optimum temperature was 5°C, and the survival rate of the packages was 70% when stored at 5°C for 96 hours. A distribution test was carried out using a refrigerator truck at 5°C, and the results showed a 100% survival rate up to 16 hours and over 90% survival rate after 20 hours. A rectangular container was the most favorable when loading the container into the refrigerator truck. In testing the required volume of supplied seawater, 100% survival rate was observed over 15 hours with 20 L of sea water or more. Therefore, a single squid needed 2 L of seawater. After refrigerator truck transportation, optimum temperature for fish tank storage was 5°C, at which the survival rate was over 90% up to 72 hours. Using a refrigerator truck at 5°C, live squids survived up to 7 days, maintaining marketability.
#viability #distribution #individual package #alive squid

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (10)

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1. [학술지(정기간행물)] - 백혜자 / 2006 / 한국 동해 해역에서 채집된 살오징어 (Todarodes pacificus)의 성성숙과 생식주기 / 한국수산과학회지 39 (6) : 472 ~ 479 google schola 2. [보고서] - Kim YM / 1996 / Study for improvement of distribution technology with live fishes : 93 ~ google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Kidokoro H / 2008 / Effect of water temperature on gonadal development and emaciation of Japanese common squid Todarodes pacificus (Ommastrephidae). / Fish Sci 74 : 553 ~ 561 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Hiromasa Y / 1989 / Short-and longterm cold-anesthesia in carp / Nippon Suisan Gakkaishi 55 : 491 ~ 498 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Kim IN / 1995 / The patterns of oxygen consumption in six species of marine fish / J Kor Fish Soc 28 : 373 ~ 381 google schola

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