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목차
배경
참기름 내 벤조피렌 검출 현황 및 노출 경로
벤조피렌의 독성 및 기작
참기름 내 벤조피렌 저감화 연구
식용유지 내 벤조피렌 및 PAHs 분석법
향후전망
참고문헌
참고문헌 (0)
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이 논문과 함께 이용한 논문
흡착제를 이용한 참기름의 벤조피렌 저감화
최승관
,
최수빈
,
강성태
한국식품영양과학회지
2014
.04
국내 유통 식용유지 및 식용유지 종류별 제조 공정에 따른 벤조피렌 함량
성태경
,
이지수
,
이현규
한국식품과학회지
2012
.06
벤조피렌의 저감화 및 해독 기작을 위한 식이 소재 탐색
심순미
식품산업과 영양
2013
.12
원산지가 다른 참깨로 제조한 참기름에서의 polycyclic aromatic hydrocarbons 함량 분석
서일원
,
남혜정
,
신한승
한국식품과학회지
2009
.02
로스팅 정도에 따른 원두커피의 벤조피렌 함량 연구
김상은
,
김종환
,
이상원
외 1명
한국식품영양과학회지
2013
.01
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