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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2014.9
- 수록면
- 1,388 - 1,393 (6page)
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선행연구에서 얻은 alkalophilic Bacillus I-5 유래의 CGTase wild-type과 가수분해능이 강화된 mutant 효소를 활용하여 waxy rice starch로부터 아밀로펙틴 클러스터를 제조하였다. SEC-MALLS-RI 분석법으로 CGTase wild-type과 mutant 효소가 처리된 시료의 평균 분자량을 확인한 결과 10분가량의 효소반응으로 두 반응 모두 평균 분자량은 104 ∼105 Da으로 급격히 감소하였음을 확인하였으며, 일정 반응 시간이 경과한 이후에는 더 이상 분자량의 감소가 일어나지 않음으로 미루어 시료가 아밀로펙틴 클러스터 단위로 분해되었으며 그 분자량은 104∼105 Da 정도임을 알 수 있다. 또한 MALDI-TOF/MS 분석을 통하여 CGTase wild-type은 다양한 종류의 cyclic 형태의 maltodextrin을 생성하고 있으며 mutant 효소는 주로 소량의 maltooligosaccharide들을 생산함을 확인하였다.
목차
ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES
참고문헌 (15)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Park JH / 2007 / The action mode of Thermus aquaticus YT-1 4-α-glucanotransferase and its chimeric enzymes introduced with starch-binding domain on amylose and amylopectin / Carbohydr Polym 67 : 164 ~ 173
2. [학술지(정기간행물)] - Kim BK / 2014 / Branch chain elongation by amylosucrase : production of waxy corn starch with a slow digestion property / Food Chem 152 : 113 ~ 120
3. [학술지(정기간행물)] - Myers AM / 2000 / Recent progress toward understanding biosynthesis of the amylopectin crystal / Plant Physiol 122 : 989 ~ 998
4. [학술지(정기간행물)] - Grundy SM. / 1998 / Multifactorial causation of obesity: implications for prevention / Am J Clin Nutr 67 : 563 ~ 572
5. [학술지(정기간행물)] - Abbott WG / 1990 / Effect of a highcarbohydrate, low-saturated-fat diet on apolipoprotein B and triglyceride metabolism in Pima Indians / J Clin Invest 86 : 642 ~ 650
2. [학술지(정기간행물)] - Kim BK / 2014 / Branch chain elongation by amylosucrase : production of waxy corn starch with a slow digestion property / Food Chem 152 : 113 ~ 120
3. [학술지(정기간행물)] - Myers AM / 2000 / Recent progress toward understanding biosynthesis of the amylopectin crystal / Plant Physiol 122 : 989 ~ 998
4. [학술지(정기간행물)] - Grundy SM. / 1998 / Multifactorial causation of obesity: implications for prevention / Am J Clin Nutr 67 : 563 ~ 572
5. [학술지(정기간행물)] - Abbott WG / 1990 / Effect of a highcarbohydrate, low-saturated-fat diet on apolipoprotein B and triglyceride metabolism in Pima Indians / J Clin Invest 86 : 642 ~ 650
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