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저널정보
한국호텔외식관광경영학회 호텔경영학연구 호텔경영학연구 제11권 제1호
발행연도
2002.2
수록면
273 - 297 (25page)

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Unless the remarkable development of the food service industry, the domestic food service companies are under the premodern status in the aspect of management. Especially, many customers are confusing the differences of a taste, price, atmosphere, service and so on, according to the area or even the similar line of business. To solve these kinds of problems, increase of the credibility and standardize the service, the grade valuation system for domestic food service companies is required. That makes those variables not only to prepare for changing of national and international business environment actively but also to increase their competitiveness. This study can contribute to introduce the grade valuation system of the food service industry even though the further study is required. Without the cooperation of a government, food service companies and related colleges, however, it is impossible.

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