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한국호텔외식관광경영학회 호텔경영학연구 호텔경영학연구 제17권 제2호
발행연도
2008.4
수록면
83 - 100 (18page)

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1. [학술지(정기간행물)] - Gallup Organization / 1987 / Through the Eyes of the Customer / The Gallup Monthly Report on Eating Out (9) : 1 ~ 9 google schola 2. [단행본] - Idem / 1986 / Food & Beverage Control / AH & MA : 91 ~ google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Kochilas,Diane / 1991 / Making a Menu / Restaurant Business 20 : 96 ~ google schola 4. [단행본] - Kotschevar,L.H. / 1987 / Management by Menu / John Wiley & Sons google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Lefebvre,J. / 1983 / Menu making / Foodservice Marketing 45 (2) : 59 ~ 63 google schola

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