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한종권 (미래자원 ML 신소재 연구소) 오미향 (미래자원 ML 신소재 연구소) 남정옥 (미래자원 ML 신소재 연구소) 지기쁨 (미래자원 ML 신소재 연구소) 심인숙 (고려대학교) 박근태 (미래자원 ML 신소재 연구소)
저널정보
한국생물공학회 KSBB Journal KSBB Journal 제30권 제2호
발행연도
2015.4
수록면
58 - 62 (5page)

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본 연구에서는 산란계의 in vivo실험을 통하여 난황 레시틴 추출 부산물이 산란계의 뼈의 Ca 침착과 성장에 도움을 줄 수 있다는 결과를 얻었다. 산란계 전기 사료에 Ca의 수준을 0%, 0.2%, 0.4%, 0.6%로 조절하여 실험한 결과 증체량에서 0%, 0.2% Ca을 첨가한 그룹의 증체량은 유의적으로 감소하였으나 0.4%, 0.6% 첨가 그룹에서는 정상적인 성장율을 확인하였다. 반면에 0.4% Ca을 첨가한 그룹에 레시틴 추출 부산물을 0.2%, 0.4% 첨가한 그룹에서 각각 1.5%, 7.1%로 증가하여 농도의존적으로 증가하는 경향을 보였으나 유의한 차이는 없었다. 실제 산란계의 경골을 적출하여 중량, 회분, Ca의 함량을 조사한 결과 경골 중량에서는 0.4% Ca 첨가그룹에 비해 레시틴 추출 부산물을 추가로 첨가한 그룹에서 각각 8.4%, 13.4%로 증가하는 경향을 확인하였다. 회분량에서도 0.4% 첨가 그룹에 비해 레시틴 추출 부산물 첨가그룹에서 증가하였지만, 유의한 차이는 없었다. 경골내의 Ca 함량을 조사한 결과는 0.4% Ca 첨가그룹에 비해 레시틴 추출 부산물이 4.3%, 5.9%가 각각 유의한 경향으로 증가하였다. 경골에 실제로 Ca이 흡수되었는가를 확인하기 위하여 lateral femoral joint 부분을 von Kossa’s stain을 실행한 결과 Ca 결핍 그룹에서 Ca 축적이 현저히 감소한 것을 확인한 반면, 그 외 그룹에서는 Ca이 충분히 침착되어 있었으며 산란계 사료내의 적정Ca 함량이 0.4%라는 것을 다시 한번 확인하였다.
본 연구에서는 계란 난황의 레시틴 추출 부산물의 단백질 분획 소재를 이용하여 뼈 성장 촉진 인자 및 Ca 흡수촉진 보조제로서의 가능성을 보여줬으며, 그 기대를 높이기 위해 혈액분석, 측정항목의 세분화 등 반복적인 연구가 수반되어야 하겠다.
#Calcium absorption #Bone growth #Lecithin extracted byproduct of egg

목차

Abstract
1. INTRODUCTION
2. MATERIALS AND METHOD
3. RESULTS AND DISCUSSION
4. SUMMARY
REFERENCES

참고문헌 (15)

참고문헌 신청
Allen, L. H. / 1982 / Calcium bioavailability and absorption: A review / AM.J. Clin. Nutr. 35:783~808 google schola Rosalind S. G. / 1994 / Content and bioavailability of trace elements in vegetarian diets / Am. J. Clin 59:1223~1232 google schola Cooke A. S. / 1976 / Egg shell characteristics and incidence of shell breakage for grey herons ardea cinerea exposed to environmental pollutants / Environ. Pollut 11:59~84 google schola David A. / 1986 / Eggshell quality versus limestone and the importance of particle size or solubility of calcium source / World Poult. Sci 42:166~171 google schola Harms R. / 1961 / The influence of dietary calcium level and supplementary ascorbic acid and/or dienestrol diacetate upon performance of egg production type hens / Poult. Sci 40:1345~1348 google schola

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