연잎차 추출물을 활용한 약주 제조기술개발

이은영 ,  김태영 ,  정석태

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

개똥쑥 추출물 첨가 김치의 품질 특성

이상수 ,  박정우 ,  장상원 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

막김치 제조기술의 발달

한응수 ,  전준영 ,  민승기 외 5명

식품저장과 가공산업

2020 .09

[P3-57] 백연잎 분말을 이용한 가공식품에 관하여

박상하 ,  강우원 ,  정사무엘

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

연잎 분말을 첨가한 매작과의 품질특성

박복희 ,  박미영 ,  조희숙

Food Science and Preservation

2014 .06

연잎 첨가가 제빵 특성 및 항산화 활성에 미치는 영향

박나영

Food Science and Preservation

2017 .04

나트륨 함량에 따른 시판 배추김치의 품질과 관능적 특성

황은선 ,  김효성 ,  김수현 외 3명

한국식품과학회지

2016 .10

연잎 증류주의 품질특성

윤정란 ,  이은영 ,  김태영

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

한국의 김치문화와 김치의 문화적 특성

박채린

식품저장과 가공산업

2005 .06

저장기간에 따른 연잎절편의 품질 특성

한기영 ,  윤숙자

한국식품영양과학회지

2007 .12

식물유래 천연항균물질 첨가에 의한 김치의 발효조절

서현선 ,  김선화 ,  김진솔 외 2명

한국식품과학회지

2013 .10

김치의 문화

이성우

식품과학과 산업

1988 .03

김치 발효 미생물에 대한 소나무(Pinus densiflora Sieb. et Zucc.) 에탄올 추출물의 항균효과

임용숙 ,  박경남 ,  배만종 외 1명

한국식품영양과학회지

2001 .12

소취식물이 김치 냄새특성 및 발효성에 미치는 영향

최아름 ,  박동일 ,  손민희 외 4명

한국식품과학회지

2010 .02

[P5-29] 김치양념소의 발효특성 및 이를 이용한 김치의 제조

장지윤 ,  이은실 ,  장해춘

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

김치 산업화 방안에 관한 연구

윤석인 ,  김영찬 ,  이철

식품공업

1989 .01

김치의 세계화 방안

박완수

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

2010 .05

녹차 및 연잎 열수추출물 처리가 염장고등어의 저장 중 품질특성에 미치는 영향

남기호 ,  박희연 ,  장미순 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

[P2-10] 전통 묵은김치의 품질 특성

선우지영 ,  이경아 ,  구경형 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10